献立名　　　　　　　　　　　ご飯
　　　　　　　　　　　　　　手作りふりかけ
　　　　　　　　　　　　　　筑前煮
　　　　　　　　　　　　　　野菜の甘味噌和え
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　クイズです。筑前煮は、別の名前でも呼ばれていますが、それは次のうちのどれでしょうか？
（１） がめ煮
（２） まめ煮
（３） しめ煮


　答えは、（１）の「がめ煮」です。筑前煮は、福岡県の郷土料理です。福岡県の北部が「筑前の国」と呼ばれていたことから、この名前がつきました。
　筑前煮は、鶏肉や野菜などのいろいろな具材を使う煮物です。そのため、方言で「寄せ集める」という意味の「かめくりこむ」から「がめ煮」とも呼ばれるようになったそうです。
　筑前煮は具だくさんで、栄養バランスの良い料理です。今日は、鶏肉やにんじん、たけのこ、こんにゃく、里芋、干ししいたけ、ごぼう、さつま揚げ、インゲンの９種類の具材を使いました。