献立名　　　　　　　　　　　練馬たくあんご飯
　　　　　　　　　　　　　　筑前煮
　　　　　　　　　　　　　　わかめの味噌汁
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　今日の「練馬たくあんご飯」は、ご飯の中に刻んだたくあんが入っています。そのたくあんは、練馬大根を干してぬか漬けにした「練馬本干したくあん」です。
　練馬大根は、八百屋さんやスーパーなどで見かける「青首大根」よりも水分が少ないため、漬物などの加工に適しています。このように、その地域でとれたものを地元で消費することを「地産地消」と言います。