献立名　　　　　　　　　　　きつねご飯
　　　　　　　　　　　　　　野菜の味噌煮
　　　　　　　　　　　　　　沢煮椀
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　沢煮椀とは、千切り野菜と豚肉の入った汁物のことです。
　「沢」という漢字には、「たくさんの」という意味があります。猟師が山に入る際、日持ちする塩漬けの肉や肉の脂身を持っていき、山菜といっしょに具沢山の汁を作ったことが始まりという説もあります。
　今日の沢煮椀には、たけのこなど、歯ごたえの良い野菜も入っています。食感を楽しみながら味わえるようにしました。