2月20日の給食です。
メキシカンピラフ バジルドレッシングサラダ 白いんげん豆のミルクスープ 牛乳 「メキシカンピラフ」は鶏肉、にんじん、玉ねぎ、とうもろこし、グリンピースなどの具材をカレー粉とケチャップをベースにして味付けをしています。カレー粉のスパイシーな風味が好評でした。 一方、味付けは好評でしたが、子供たちからは「グリンピースがなければ完璧なのに・・・」という声も。グリンピースは子供たちになかなか好きになってもらえない野菜の1つです。 2月19日の給食です。
麦ごはん あじのりんごソースがけ 野菜の辛味和え 豆腐のごま味噌汁 東京牛乳 毎月19日は食育の日です。今年度の食育の日には地場産物の1つとして「東京牛乳」をだしています。今日は、保健委員会の児童が「牛乳の大切さ」としてカルシウムについてのお話を各クラスでしてくれました。 骨がもっとも成長する成長期には、カルシウムを十分にとることが必要です。給食で出る牛乳のほかにも、おうちでコップに1杯は牛乳を飲むようにしましょう。 2月18日の給食です。
ごまごはん 麻婆大根 三色ナムル いよかん 牛乳 「麻婆大根」は麻婆豆腐の豆腐の代わりに大根を入れて作った中華風メニューです。豆腐よりも食べ応えがあり満足感が感じられます。子供たちにも好評でした。 2月17日の給食です。
三色丼 じゃがいもの団子汁 牛乳 「じゃがいもの団子汁」は茹でたじゃがいもをすりつぶして片栗粉と混ぜるだけの簡単いももちを具材にした汁物です。お団子のもちもちとした食感が人気でした。茹でたお団子にきなこやおしょうゆをかけるとおやつとしても美味しく食べることができます。ぜひ、ご家庭でもお試しください。 2月14日の給食です。
エクレアパン パリパリポテトのサラダ 麦入りミネストローネ 牛乳 今日はバレンタインデーにちなんで「エクレアパン」を作りました。調理員さんが1つ1つ手作業でパンにチョコレートをつけてくれます。年に1回の特別メニューに子供たちも大喜び！！食缶に残ったチョコレートのかけらまで綺麗に食べてくれました。 2月13日の給食です。
麦ごはん サバの豆板醤焼き 野菜のごま酢和え じゃがいもの味噌汁 牛乳 「サバの豆板醤焼き」はサバの切り身をしょうゆベースの漬けダレに漬け込み焼き上げた1品です。豆板醤の辛味が食欲をそそります。子供たちにも人気のおかずでした。 2月12日の給食です。
ガパオライス 卵入りわかめスープ 牛乳 バジルとナンプラーの香りが食欲をそそる「ガパオライス」はタイの国民食ともいえる料理です。 「ガパオ」とは、ハーブの名前でバジルのことです。「ガパオライス」を日本語にすると「バジル炒めご飯」となります。本場タイでガパオライスに使われているのは、日本名で「ホーリーバジル」というクセのない味わいと爽やかな香りが人気のバジルです。日本ではこのホーリーバジルが手に入りにくいため、イタリアンでよく使われるスウィートバジルで代用されることが多いです。 今日の給食では乾燥バジルを使って風味づけをしました。残さず食べられた子が多かったです。 2月10日の給食です。
麦ごはん 海苔の佃煮 肉じゃが うどとわかめの酢味噌和え 牛乳 「海苔の佃煮」はもみのりを使って手作りした佃煮です。子供たちも大好きなごはんのお供で、いつも以上にごはんが進んでいました。 「うどとわかめの酢味噌和え」には練馬区の井口農園で作られた江戸野菜の「東京うど」を使っています。春の味覚でもある「うど」は、豊かな香りとほのかな苦味で春の訪れを感じさせてくれます。子供たちも残さず食べてくれました。 2月7日の給食です。
あぶ玉丼 切干大根の味噌サラダ りんご 牛乳 「切干大根の味噌サラダ」は初登場のサラダです。切干大根、もやし、にんじん、ツナ、とうもろこしなどの具材に味噌、すりごま、しょうゆをベースに作ったドレッシングを和えました。切干大根にドレッシングが染み込み、しっかりと味を感じることができます。「あぶ玉丼」とともに完食できたクラスが多かったです。 2月6日の給食です。
セサミトースト 鶏肉のポトフ ツナマスタードサラダ 牛乳 「セサミトースト」はすりごまにバターと砂糖を加えて作ったペーストを食パンに塗って焼き上げました。香ばしいごまの香りが食欲をそそります。手軽に作れるので、忙しい朝にもおすすめの１品です。 2月5日の給食です。
ターメリックライス ごぼう入りドライカレー フレンチドレッシングサラダ 牛乳 「ごぼう入りドライカレー」はひき肉、レンズ豆、ごぼう、にんじん、たまねぎなどを炒めて作ったドライカレーです。隠し味に細かく刻んだレーズンをいれています。フルーティーな甘酸っぱさでカレーの辛味もまろやかになります。今日は彩り鮮やかなターメリックライスと合わせました。子供たちにも人気のある１品です。 2月4日の給食です。
ごまごはん 生揚げの四川煮 小松菜ともやしのナムル 牛乳 「生揚げの四川煮」は、生揚げ、ひき肉、にんじん、たまねぎ、ピーマンなどの具材をケチャップや豆板醤などで味付けした1品です。ピリ辛の味付けでごはんとの相性もよく、食が進みます。子供たちにも好評でした。 2月3日の給食です。
麦ごはん いわしのタルタルソース焼き さつまいもと大豆のサラダ 豚じゃがサラダ 牛乳 今日は節分にちなんだ給食です。「いわし」や「大豆」など節分の行事食を取り入れました。 「いわしのタルタルソース焼き」は、いわしを食べやすくするためにマヨネーズ風味の味付けにしました。今回は半身のいわしを１人２枚つけています。そのため、苦手な子は１枚に、おかわりができる子は３枚にするなど調整がしやすかったようです。 「さつまいもと大豆のサラダ」では、節分を意識して大豆の数を数えて食べたりする子もいました。普段は意識しない食材も、行事食として触れることで違った視点でとらえてくれることが新鮮でした。これからも日本の食文化を伝えていけるよう、行事食や郷土料理を推進していきたいと思います。 1月31日の給食です。
黒米ごはん 豆腐ハンバーグ生姜ソースがけ 甘味噌キャベツ 豆腐のごま味噌汁 牛乳 「豆腐ハンバーグ生姜ソースがけ」はひき肉に木綿豆腐、ひじきを入れた肉ダネでハンバーグを作り、その上に生姜風味の甘辛ダレをかけた和風ハンバーグです。ひじきが苦手な子には、一口目を食べるのに勇気がいったようです。いざ、食べてみると「ハンバーグ美味しい！」という声が返ってきて安心しました。苦手なもの、食べたことがないものでも、まずは一口食べてみてほしいと思います。 1月30日の給食です。
ひよこ豆入りポークカレーライス コロコロ野菜サラダ 牛乳 今日は子供たちの大好きなカレーライス給食です。今日のカレーはひよこ豆を具材に加えたポークカレーライスです。 ひよこ豆は種子の突起がひよこの頭に似ていることが名前の由来とされています。煮込み料理やスープの具材に使われることが多く、クセがないのでサラダの具材にもよく使われています。豆類が苦手な子も多いですが、カレーの具材にすることで気にせず食べられたようです。 1月29日の給食です。
食パン 手作りみかんジャム くじらのごまケチャップがらめ しめじのミルクスープ 牛乳 「くじらのごまケチャップがらめ」は素揚げにしたじゃがいもとくじら肉のから揚げにケチャップベースのタレとたっぷりのごまをからめた1品です。 普段、食べる機会の少ないくじら肉ですが子供たちにも好評でした。 1月28日の給食です。
ゆかりごはん 煮込みおでん キャベツとわかめの酢味噌和え 牛乳 「煮込みおでん」は昆布とかつお節からとった出汁で、8種類の具材をじっくり煮込んで作ったおでんです。今日は雪が降るほどの寒さだったので、温かいおでんで身体も心もポカポカになりました。子供たちにはうずら卵が人気でした。 1月27日の給食です。
麦ごはん 鮭の塩焼き ほうれん草としめじのお浸し 豚汁 牛乳 1月24日から1月30日は「学校給食週間」です。 今日は日本で最初に出された給食をイメージした献立です。 日本の学校給食の歴史は明治22年、山形県鶴岡町の私立忠愛小学校で貧困児童を対象に無料で学校給食を実施したことがはじまりだといわれています。このときの献立は「おにぎり・塩鮭・菜の漬物」だったそうです（写真上部）。その後、戦争等による給食中止の苦難を乗り越え、学校給食の歴史は現在まで続いています。 今日は、日本で最初の学校給食を再現しながら、栄養価を高めるために「豚汁」をつけました。子供たちも鮭の皮まで残さず食べるなど、食が進んでいたようです。 1月24日の給食です。
大豆入りミートソーススパゲッティ バジルドレッシングサラダ 牛乳 「大豆入りミートソーススパゲッティ」は、一般的なミートソースの具材に大豆の水煮を細かく刻んでいれた1品です。大豆丸々の形状だと食べてくれない子も、気づかずにパクパク食べてくれます。ほとんどのクラスで完食できました。 1月23日の給食です。
麦ごはん ひじきふりかけ 鶏肉と生揚げの煮物 キャベツと小松菜の生姜浸し 牛乳 「ひじきふりかけ」はひじき・ごま・ゆかりを使って作ったふりかけです。ゆかりの風味でさっぱりと食べることができます。ひじきは子供たちにはあまり人気のない食材ですが、このふりかけはごはんと一緒にパクパク食べてくれます。 |
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