献立名　　　　　　　　　　　キムチたくあんご飯
　　　　　　　　　　　　　　ジャンボシューマイ
　　　　　　　　　　　　　　野菜中華スープ
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　今日は、練馬大根のたくあんを使った「キムチたくあんご飯」を作りました。たくあんのポリポリとした食感が楽しめるご飯です。
　練馬大根は、作るのに手間がかかることや、環境の変化、食生活の変化などにより、昭和３０年頃から栽培が減りました。現在では、市場に出回ることがほとんどなくなり、「幻の大根」とさえ言われています。
　そこで、練馬区は地元のＪＡと生産者さんの協力により、伝統野菜である練馬大根を復活させる取り組みを行っています。毎年行われている「練馬大根の引っこ抜き大会」もその取り組みの一つです。
　今日は、練馬区の漬物業者さんが作ったたくあんを、学校まで届けていただきました。