【１２月４日（月）の給食】
●牛乳
●練馬スパゲッティ
●フライドポテト
●ゆず香サラダ

練馬区の給食といえば、「練馬スパゲッティ」というほど有名で大人気なメニューを提供しました。すりおろした大根とツナのソースには、練馬大根を６５ｋｇも使っています。
実物を給食室の前に飾りましたが、長さは約１ｍ、重さは５ｋｇのとても大きな大根であることが分かりますね！引っこ抜くのが大変なことから、毎年１２月には【練馬大根引っこ抜き競技大会】というイベントも開催されています。ぜひ来年参加してみて下さい★

【１２月１日（金）の給食】
●牛乳
●ごはん
●鮭のマヨネーズ焼き
●おひたし
●いものこ汁

今日の鮭のマヨネーズ焼きは、マヨネーズ+青のり+しょうゆを乗せて焼きました。１年生は、青のりがおいしい！と食べていました。
いものこ汁は秋田県の郷土料理で、本来は里芋、鶏肉が入る鍋料理です。鶏肉の出汁も出て、良い味にできました。

【１１月３０日（木）の給食】
●牛乳
●ごはん
●ししゃものから揚げ
●生揚げのうま煮

ししゃもの見た目や味が苦手な子が多いため、ししゃもは姿が分からないよう揚げて提供することが多いです。今日のから揚げは比較的ししゃも感が強いですが、残りは０本でした。
次回焼きししゃもを出してみようかな・・・と思っています。

11月27日（月）から持久走の取組が始まりました。各学級での体育授業や中休みに持久走を行っています。「病気に負けない体をつくる」「自分に負けない心をつくる」を合い言葉に、子供たちは一生懸命校庭を走っています。寒さに負けず、健やかに生活できるよう、指導を進めていきます。

【１１月２９日（水）の給食】
●牛乳
●抹茶きなこ揚げパン
●ブロッコリーのサラダ
●ポークビーンズ

今日は初めての抹茶きなこ揚げパンでした！見た目の緑色に驚く子が多く、抹茶が苦手で食べるのをためらっている子もいましたが、一口食べて「おいしい！！」と完食していました。一年生も食べられるよう、抹茶の比率は少なめにし、風味を感じる程度にしました。
残りはゼロで大人気でした★

【１１月２８日（火）の給食】
●牛乳
●キャベツと豚肉のバター風味丼
●けんちん汁
●みかん

今日の丼に使用しているキャベツとけんちん汁の大根は練馬区産のものです。キャベツはシャキシャキに仕上げ、食感を楽しめるようにし、よく噛むと甘さが感じられます。
バター、しょうゆ、砂糖、酒、塩こしょうで味付けし、ごはんがよく進む味にしました！

【１１月２７日（月）の給食】
●牛乳
●ごはん
●あじの香味焼き
●切干大根の塩炒め
●沢煮椀

切干大根と生の大根の栄養価を比較すると、カリウムは１４倍、カルシウムは２３倍、食物繊維は１６倍、鉄は４９倍にもなります！栄養価が高く、家庭でも取り入れやすい食品です。今日の塩炒めは見た目はシンプルですが、ごはんが進む味になっています。ぜひ試してみてください★


切干大根の塩炒め

〈材料　４人分〉
切干大根（戻す）　　　　１６ｇ
豚もも肉（短冊切り）　　４０ｇ　※小間切れでも大丈夫です。
根深ねぎ（斜め薄切り）　２０ｇ
もやし　　　　　　　　　８０ｇ
しょうゆ　　　　　　　　大さじ１弱
酒　　　　　　　　　　　小さじ１強
塩　　　　　　　　　　　小さじ１/３
こしょう　　　　　　　　少々
ごま油　　　　　　　　　少々

〈作り方〉
１　ごま油で豚肉を炒める。
２　切り干し大根、ねぎ、もやしを加える。
３　しょうゆ〜こしょうを入れ調味する。
４　最後にごま油で香りづけをして完成。

　11月20日(月)〜11月22日(水)まで、千葉県南房総市へ移動教室に行きました。天候に恵まれ、予定していた活動をすべて行うことができました。初日、鋸山の頂上では、東京湾を見渡せる素晴らしい景色と登り切った達成感を味わいました。また、2日目の鴨川シーワールドではシャチのレクチャーを受けてから、行動班で回りました。いろいろなショーを見ましたが、特にシャチのショーは迫力満点でした。最終日にはお土産を購入し、マザー牧場に向かいました。子豚のレースにたくさんの児童が参加、観戦し、牧場のソフトクリームを味わいました。たくさんの活動の中、充実した3日間を過ごしました。

【１１月２４日（金）の給食】
●ごはん
●鶏肉と大豆の揚げ煮
●おかか和え
●こづゆ

今日は福島県の郷土料理「こづゆ」を提供しました。ほたてと干ししいたけの出汁で里芋や白玉麩が入るのが特徴です。出汁がとても効いているため、いつもと違う香りを楽しんでもらいたいです。

〈おかか和え　４人分〉
ほうれんそう　　６０ｇ
にんじん　　　　１６ｇ
もやし　　　　１４０ｇ
酒　　　　　　 ６.２ｇ（小さじ１強）
しょうゆ　　　 ８.４ｇ（大さじ１/２）
みりん　　　　 ２.２ｇ（小さじ１/２）
おかか　　　 　１.６ｇ

〈作り方〉
１　ほうれんそうは茹でて、２センチ長さに切る。にんじんは千切りにする。
２　野菜をそれぞれ茹でる/電子レンジで加熱する。
３　酒〜みりんを煮立てる。
４　野菜と３とおかかを和えて完成。

※お好みの野菜を使用してください！

【１１月２２日（水）の給食】
●牛乳
●きつねごはん
●かぶの和風汁
●さつまいものごま団子

今日は手作りのごま団子を提供しました！とても大人気でおかわり合戦でした。
レシピを紹介します。

〈材料　４個分〉
さつまいも　１２０ｇ（中１本）
白玉粉　　　１２ｇ
水　　　　　１０ｇ（小さじ２）
砂糖　　　　　８ｇ（大さじ１）
塩　　　　　０.３ｇ
白いりごま　２０ｇ

〈作り方〉
１　さつまいもの皮をむき、適当な大きさに切って、
　　つぶせる柔らかさまで蒸す/ゆでる/レンジ加熱する。
２　白玉粉と水を練り合わせる。
３　１と２、砂糖、塩を混ぜ合わせる。
４　生地を４等分し、丸める。
５　団子のまわりに水をつけ、白ごまをまぶす。
　　※ごまが剥がれづらくなります。
６　低温の油で揚げる。（１５０〜１６０度　５分程度）

※さつま芋の甘さを感じる味にしているため、お好みで砂糖の量を調整してください。

【１１月２１日（火）の給食 】
●牛乳
●ごはん
●モウカサメのマヨネーズ焼き
●わかめのしょうゆ和え
●豚汁

今日は令和元年ぶりの開催となった、保護者の方の給食試食会がありました！学校給食についての説明や給食時間の様子を動画で流しました。
そこで、サラダの味が知りたいとのお声が多かったため、今後はドレッシングのレシピも増やしていこうと思います。

〈わかめのしょうゆ和え　４人分〉
乾燥わかめ　１.６ｇ
もやし　　　１８０ｇ
小松菜　　　２０ｇ
砂糖　　　　４ｇ（小さじ１強）
塩　　　　　０.８ｇ
酢　　　　　６.４ｇ（小さじ１強）
しょうゆ　　１６ｇ（大さじ１弱）

〈作り方〉
１　野菜をゆでて、水冷し、よく水を切って冷やしておく。（電子レンジで加熱も可）
２　砂糖〜しょうゆを煮立たせて、冷やす。
３　野菜に２を和えて完成。

ドレッシングは、煮立たせることで風味がまろやかになったり、酢の酸味がほどよく飛んだりします。煮立たせなくても作れます。

【１１月２０日（月）の給食】
●牛乳
●きんぴらチーズドッグ
●コールスローサラダ
●クリームスープ

今日はきんぴらごぼうとチーズをパンに挟んだきんぴらチーズドッグを提供しました！カルシウムと食物繊維がとれる食事パンで、子ども達にも大人気でした！

【１１月１７日（金）の給食】
●牛乳
●ごはん
●さわらの西京焼き
●豚肉と大根の煮物
●なめこ汁

今日のさわらは漢字で魚へんに春と書きますが、旬は秋〜冬です。西日本でよく食べられています。魚は一般的に頭側がおいしいとされていますが、鰆はしっぽ側がおいしいのが特徴です！早宮小では、魚を好き嫌いせず食べている子が多い印象を感じ、とても嬉しく思っています。

【１１月１６日（木）の給食 】
●牛乳
●ホイコーロー丼
●卵入り中華コーンスープ
●みかん

今日、５年生の家庭科で、だしの飲み比べをしました。
１かつお節・昆布のだし+みそ　２湯+みそ　３湯+市販の顆粒だし
１を飲んだときの感動の声が多数で、だしの大切さを感じていました。

早宮小の給食はだしにこだわっており、和食の日は厚削りのかつお節・日高昆布・干ししいたけ、洋食の日は鶏ガラ・豚骨・セロリを使用しています。
本日の授業を通し、改めてだしにこだわった給食提供を続けたいと思いました！

【１１月１５日（水）の給食 】
●牛乳
●わかめごはん
●肉じゃが
●れんこんサラダ

今日は旬のれんこんをサラダに入れました！ビタミンＣが多く、野菜では珍しいビタミンＢ1、Ｂ2が含まれているのが特徴です。シャキシャキ感が残るよう、いちょう切りにして提供しました！

【１１月１４日（火）の給食】
●牛乳
●しょうゆラーメン
●メンマ炒め
●大学芋

大学芋には、４３kgのさつま芋を使用しました。乱切りやさいの目切りの時は、手切りで頑張っています！からっと揚がり、色の良い大学芋ができました！

【１１月１３日（月）の給食】
●牛乳
●ごはん
●ホキのもみじ焼き
●磯香和え
●すまし汁

今日はホキという白身魚の上に、にんじんとマヨネーズを合わせたタレをかけて焼きました。鮮やかなオレンジがもみじの色を表しています。

【１１月１０日（金）の給食】
●牛乳
●ごぼう入りドライカレー
●ポテトフレンチサラダ
●夕焼けゼリー

夕焼けゼリーは、すりおろしたにんじんとオレンジジュースで作ったゼリーです。デザートは、毎回ほとんど食べ残しゼロのため、作り甲斐があります♪
学芸会のため、給食室から応援という意味でも人気の献立にしています！

【１１月９日（木）の給食】
●牛乳
●ごはん
●ぶりの照り焼き
●小松菜のごま和え
●豆腐のみそ汁

今が旬のぶりは良質な脂が多い魚です。語源は「あぶら」→「ぶら」→「ぶり」と言われています。魚が苦手な子もきれいに食べていました！

【１１月８日（水）の給食】
●牛乳
●きのこピラフ
●ねりまるキャベツスープ
●キャベーキ

今日は、区内小中学校で一斉に練馬区産のキャベツが提供された日でした。
練馬区産キャベツは、ブランドとして売り出すために、”ねり丸キャベツ”という名前がついています。珍しいキャベーキは、おいしい！と好評でした。レシピを紹介します。

〈材料　４個分〉
無塩バター　　　　１０ｇ
砂糖　　　　　　　３０ｇ
卵　　　　　　　　５０ｇ（１個）
油　　　　　　　　小さじ１と１/２
牛乳　　　　　　　大さじ１
薄力粉　　　　　　５０ｇ
ベーキングパウダー　２ｇ
キャベツ　　　　　６０ｇ（粗みじん切り）
粉チーズ　　　　　１８ｇ

〈作り方〉
１　キャベツの水気はきっておく。
２　薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
３　バターを溶かし、砂糖を良く混ぜ、溶き卵を少しずつ加える。
４　３に油と牛乳を加え、２の粉をさっくりと混ぜる。
５　キャベツと粉チーズを加え、軽く混ぜる。
６　カップに注ぎ、オーブンで焼く。　１６０〜１７０度　１５分程度