献立名　　　　　　　ご飯
　　　　　　　　　　牛乳
　　　　　　　　　　和風キャベツバーグ
　　　　　　　　　　若草ポテト
　　　　　　　　　　白菜のスープ

一口メモ

　今日は白菜をたっぷり使ったスープを作りました。白菜といえば冬の代表的な野菜のひとつです。クイズです。白菜１株は何枚ぐらいの葉でできているでしょうか？
（１）２０〜３０枚
（２）５０〜６０枚
（３）８０〜１００枚


　答えは（３）８０〜１００枚です。たくさんの葉でできているのがわかります。冬の寒さに負けないように外側の固い葉でしっかりと霜から身を守っています。寒さにたえた白菜の葉は甘み成分が増え、甘くておいしい白菜になります。白菜は漬けもの、お鍋、みそ汁などに入れることが多いですが、炒め物やクリーム煮、サラダなどの洋風の料理にしても美味しいです。今が旬の白菜を楽しんでください。

　写真２枚目は若草ポテトの出来上がりです。揚げたジャガイモに塩、こしょう、ガーリックパウダー、パセリを混ぜて作りました。子供たちに大人気のメニューです。

　写真３枚目は和風キャベツバーグの焼き上がりです。豚肉、キャベツの他に豆腐、マヨネーズも入れているのでふっくらとジューシーに仕上がっています。