献立名　　　　　　　　　　　こぎつねご飯
　　　　　　　　　　　　　　ししゃものピリ辛焼き
　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草のごま和え
　　　　　　　　　　　　　　打ち豆汁
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　こぎつねご飯は、きつねの好物とされる油揚げをたくさん入れてつくる混ぜご飯です。今日は、子ぎつねの耳のように、油揚げをかわいい小さめの三角に切りました。油揚げにしっかり味が染みていて、とてもおいしく出来上がりました。
　油揚げは何からできているか知っていますか？ 答えは、「大豆」です。大豆からできている豆腐を薄く切って、油で揚げたものが「油揚げ」です。薄く切らないで揚げると、「厚揚げ」になります。
　大豆はいろいろな食品に変わるので、変身上手な食材と言えます。他にどんなものがダイズからできているのかを考えてみましょう。たくさん見つかるはずです。