９月２９日の給食
じゃこ入りサラダ カップケーキ（プレーン・ココア） ※ セレクト給食 牛乳 一口メモ サラダに入っていちりめんじゃこは、シラスを干したものです。 シラスは、大きくなると、先週の給食に出たイワシになります。カルシウムをたくさんとることができます。 今日は、セレクト給食の日でした。カップケーキが、プレーンとココア味とに分かれ、各自があらかじめ希望した方を食べました。 写真上・・・プレーン味 写真中・・・ココア味 写真下・・・給食風景（４年２組） ９月２８日の給食
コロッケ ほうれん草のごま和え 豆腐とわかめの味噌汁 牛乳 一口メモ ほうれん草は、色の濃い緑黄色野菜の一つです。 貧血を予防する鉄分や葉酸、ビタミンＣやビタミンＢ６など、栄養素がたっぷり含まれています。そのため、総合栄養野菜と呼ばれるほど栄養豊富な野菜で有名です。 ９月２７日の給食
パンプキンオムレツ オニオンスープ 牛乳 一口メモ かぼちゃは夏野菜ですが、暗く涼しいところで保管すれば、冬まで食べられる保存食となります。また、２〜３か月間おいておくことで追熟が進み、でんぷんが糖質に変わって、甘みや栄養価が増すという特徴があります かぼちゃには、風邪を予防するはたらきのあるビタミンＣや、肌や粘膜を健康に保つカロテンが多く含まれています。 ９月２４日の給食
いわしの辛味焼き ひじきの炒り煮 きのこ汁 牛乳 一口メモ きのこは、食物繊維が多い食べ物の一つです。お腹の調子を整えるはたらきがあります。 また、食べ物をエネルギーに変えるのを助けるビタミンＢ群や、カルシウムの吸収を助けて骨を丈夫にするビタミンＤが多い食べ物でもあります。 ９月２２日の給食
パリパリサラダ ミネストローネ 牛乳 一口メモ フレンチトーストは、食パンに卵と牛乳、砂糖を混ぜた液をつけて、こんがりと焼いた料理です。 日本では、甘い味付けをすることが多いです。しかし、他の国では、チーズをはさんで焼いたり、青唐辛子などを使って辛く味付けをしたりと、様々な食べ方がされています。 ９月２１日の給食
肉じゃが 小松菜のおひたし 月見だんご 牛乳 一口メモ 今日は、「十五夜」です。十五夜は、中秋の名月とも呼ばれ、１年のうちで一番月がきれいに見えます。 たくさんの野菜や果物などの収穫に感謝して、１５個のだんごとススキなどを月にお供えします。それにちなんで、今日の給食のデザートは、きなこをまぶした「月見だんご」を作りました。 ９月１７日の給食
サバとダイズの田楽焼き じゃがいものきんぴら 豆腐のすまし汁 牛乳 一口メモ 来週月曜日の敬老の日にちなんで、「まごはやさしい」献立にしました。 ま：豆類 ご：ごまなどの子実類 は（わ）：わかめなどの海藻類 や：野菜類 さ：魚類 し：しいたけなどのきのこ類 い：イモ類 のことで、日本の伝統的な食材を示しています。 これらがそろった食事は、栄養のバランスが整いやすくなっています。今日の給食のどの料理に何が入っているのか、探しながら食べるように声をかけています。 ９月１６日の給食
根菜の味噌汁 牛乳 一口メモ 今日の根菜の味噌汁には、ごぼうが入っています。ごぼうは、食物繊維がとても多い野菜です。食物繊維は、お腹の調子を整えるはたらきがあります。 他にも、ごぼうには、体の水分調整に必要なカリウムや、新しい細胞を作るために必要な亜鉛などのミネラルもたくさん含まれています。 ９月１５日の給食
海藻サラダ 巨峰（２粒） 牛乳 一口メモ 巨峰は、ブドウの品種の一つです。大きな粒と甘さから、「日本のブドウの王様」と呼ばれることもあります。 巨峰の紫色は、アントシアニンというポリフェノールのひとつです。目の疲れを回復させる働きがあります。 ９月１４日の給食
ベーコンポテト焼き 豆乳コーンポタージュ 牛乳 一口メモ 今日のコーンポタージュには、豆乳が使われています。豆乳は、水で戻したダイズをゆでて柔らかくした後に、すりつぶしてこしたしぼり汁をいいます。 豆乳には、オリゴ糖という成分が多く含まれています。オリゴ糖は、お腹の調子を整えるはたらきがあります。豆乳ににがりを入れてかためると、豆腐になります。 ９月１３日の給食
キャベツのおかか和え 焼きししゃものおろしソース むらくも汁 牛乳 一口メモ さつまいもは、９月頃から１１月頃が旬の野菜です。 時間をかけて火を通すことで、甘みとおいしさが増してきます。今日の給食では、ご飯と一緒に炊くことで、甘くておいしいさつまいもご飯になりました。 さつまいもは、ビタミンＣや食物繊維が豊富でもあり、美容効果も期待できます。秋に食べたい食材のひとつです。 ９月１０日の給食
ツナ春巻き もやしのスープ 牛乳 一口メモ ツナは、英語でマグロのことです。主に、背びれと尻びれが黄色いことかが特徴のキハダマグロや、小型のビンナガマグロが原料に使われています。 そのまま食べてもおいしいツナですが、パスタやサラダなど幅広い料理に使われます。今日は、春巻きの具として使いました。 ９月９日の給食
菊花蒸し なすの味噌汁 牛乳 一口メモ 今日は、「重陽の節句」です。菊の節句とも呼ばれ、菊の花を飾り、健康を願います。これは、中国から伝わってきた行事で、２で割り切れない奇数は縁起が良いとされてきました。それで、１桁の数で一番大きな奇数である９が重なる９月９日は、おめでたい日とされてきました。 今日の給食では、行事食として栗ご飯を作りました。また、菊花蒸しは、肉団子にもち米をまぶして蒸すことで、菊の花に見立てています。 ９月８日の給食
ワンタンスープ オレンジゼリー 牛乳 一口メモ チンジャオロースは、日本語にすると「ピーマンと肉の細切り炒め」となります。 たけのこやニンジンなどを合わせて炒め、オイスターソースで味付けした中華料理の一つです。 ９月７日の給食
いかの生姜焼き 里芋のそぼろ煮 けんちん汁 牛乳 一口メモ 里芋は、一万年くらい前（縄文時代）に日本に伝わってきたと言われている歴史のある野菜です。 里芋独特のぬめりは、ガラクタンという炭水化物とたんぱく質の結合した粘性物質によるものです。コレステロールの吸収を阻害し、腸内の老廃物を排泄する効果があり、免疫力を高める働きもしてくれます。 ９月６日の給食
ちくわの磯辺揚げ 牛乳 一口メモ ちくわは、魚のすり身と塩が原料となっている食品です。 練り製品に塩を入れるのは、味付けよりも独特の弾力を作るためです。塩を加えることで、魚のたんぱく質が溶け出し、すり身同士に粘り気が出てきます。それで、ぷりぷりとした食感が生じることになります。 ９月３日の給食
ポトフ 果物（梨） 牛乳 一口メモ 梨は、夏の終わりごろに旬を迎える果物です。シャリシャリとした食感とみずみずしさが特徴です。 夏バテなどの疲れを回復させてくれる働きのある「アスパラギン酸」という栄養素を多く含んでいます。 ９月２日の給食
魚の黄金焼き つくね汁 牛乳 一口メモ 今日の魚の黄金焼きは、「ホキ」という魚を使っています。白身フライやフィッシュバーガーなどによく使われている魚です。 マヨネーズにすりおろしたニンジンを混ぜ、魚にかけてからオーブンで焼いています。きれいなオレンジ色は、ニンジンの色です。 ９月１日の給食
春雨スープ 牛乳 一口メモ ２学期が始まりました。９月の給食目標は、「味わって食べよう」です。口いっぱいに詰め込むことなく、一口ずつしっかり噛んで味わって食べるように指導します。 ２学期最初の献立として、夏野菜の代表格のなすを使い、マーボなす豆腐丼を作りました。ちょっぴりピリ辛な風味が食欲をそそります。 ７月２０日の給食
白身魚の酢豚風 冬瓜汁 牛乳 一口メモ 冬瓜（とうがん）は、夏が旬の野菜です。夏に収穫しても、冬を越えて貯蔵できることから、「冬瓜」という名前がついたそうです。 水分が多いので、食べることで水分補給にもなります。くせがなく、さっぱりとした味わいです。スープや煮物料理によく使われる食材です。 |
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