５月２１日の給食
じゃこ入りサラダ 牛乳 一口メモ ポークカレーライスには、豚肉が使われています。豚肉には、ビタミンＢ１という栄養素が多く含まれています。ビタミンＢ１は、疲れを回復する働きをもつビタミンです。豚肉の他には、大豆やうなぎなどに多く含まれています。 ビタミンＢ１は、エネルギーを作り出すのに必要な栄養素です。足りなくなると、疲れやすくなったり口内炎ができたりするなど、肌の調子が悪くなります。 ５月２０日の給食
チリコンカン みしょうかん 牛乳 一口メモ 美生柑（みしょうかん）は、グレープフルーツほどの大きさの柑橘類の果物です。 九州の熊本県で見つかった品種と言われています。産地によって違う名前で売られています。愛知県産だと「美生柑」や「宇和ゴールド」、熊本県では「ジュシーフルーツ」、鹿児島県では「サウスオレンジ」などと呼ばれています。 柔らかい実と、さわやかな香りが特徴の果物です。 ５月１９日の給食
かつおの香味揚げ かわり煮びたし けんちん汁 牛乳 一口メモ 毎月１９日は、「食育の日」です。今日は、今が旬のカツオを使い、「かつおの香味揚げ」を献立にしました。カツオをねぎやしょうがなどの香味野菜のたれに漬けて揚げています。 今の時期のカツオは、「初ガツオ」と呼ばれています。黒潮という九州から太平洋を北向きに流れている海流に乗ってやってきて、北の海へ向かっていくカツオのことです。初ガツオは、さっぱりとした味わいが特徴です。 ５月１８日の給食
手作りふりかけ 肉じゃが いなか汁 牛乳 一口メモ ふりかけに使われている青のりは、おにぎりやのり巻きの時にご飯を巻いて食べるのりよりも色が緑色で、香りが良いのが特徴です。 青のりには、体中に酸素を届ける働きをする赤血球を作る基となる「葉酸」という栄養素が多く含まれています。葉酸は、貧血を予防する働きがあります。 ５月１７日の給食
ししゃもの味噌マヨ焼き ごぼうの中華和え 豆腐入りかきたま汁 牛乳 一口メモ ししゃもは、頭からしっぽまで食べられる小魚の一つです。全部食べることで、カルシウムやビタミンＤをたくさん摂ることがことができます。 カルシウムは骨が強くなり、ビタミンＤは骨にカルシウムが取り込まれるのを助ける働きがあります。 カルシウムを骨にためることができるのは、今の子どもの時期だけです。大人になると、少しずつ骨の中のカルシウム量が減り続けます。子どものうちに、しっかりカルシウムを摂取させておきたいものです。 ５月１４日の給食
高野豆腐と大根の味噌汁 牛乳 一口メモ 高野豆腐は、豆腐を凍らせて水分を抜くことで作られます。 山奥にある寺で、たまたま外に落としてしまった豆腐が凍っていたので、戻して食べてみたことが高野豆腐の始まりと言われています。 豆腐のままではすぐに傷んでしまいますが、高野豆腐は水分が抜けることで、長く保存できるようになっています。また、味が濃く、うまみが強くなります。 ５月１３日の給食
呉汁 甘夏みかん 牛乳 一口メモ かき揚げの中の鮮やかな緑色は、「そらまめ」です。 １校時に、１年生が生活科の時間にさやむきをしたそらまめを使っています。そらまめは、さやが上向きに空を向いて大きくなることから、その名前がついたと言われています。 １年生がむいたそらまめは、調理室でていねいに洗って切った後、かき揚げのたねに混ぜてさっくりと揚げました。春の旬の味わいが楽しめる献立です。 ５月１２日の給食
とり肉のバーベキューソース 小松菜とコーンのソテー 春雨スープ 牛乳 一口メモ 春雨の材料は、様々な野菜の「でんぷん」という成分で作られています。 今日の給食で使った春雨は、緑豆という豆のでんぷんから作られています。コリコリしていて、煮物やスープにしても、煮くずれしにくいのが特徴です。 他にも、韓国料理によく使われるサツマイモのでんぷんで作られたものや、日本で作られているじゃがいもとサツマイモのでんぷんで作られたものもあり、それぞれ食感が違います。 ５月１１日の給食
つくね焼き 五目汁 牛乳 一口メモ 今日のご飯に入っているグリンピースは、２年生が１校時に生活科でさやむきをしたものです。 グリンピースを始め、多くの豆は春に旬を迎えます。生のグリンピースは、とてもみずみずしくて甘く、今しか食べられない味わいがあります。 ２年生がさやむきをした後、給食室で調理員さんたちがていねいに洗って、ご飯と一緒に炊いて作りました。 ５月１０日の給食
フレンチサラダ コーンポタージュ 牛乳 一口メモ 今日のツナトーストには、エッグフリーマヨネーズを使っています。エッグフリーマヨネーズとは、卵を使っていないマヨネーズのことです。 マヨネーズの材料は、卵・油・酢と塩などの調味料です。旭町小学校だけでなく、卵のアレルギーをもつ人はたくさんいます。卵が入っていないマヨネーズを使うことで、みんなと同じものを食べることができます。そして、みんなで同じものを食べることができると、おいしさもアップすることになります。 ５月７日の給食
豚肉の甘辛みそ炒め わかたまスープ 牛乳 一口メモ ５月の給食目標は、「食事のマナーを身につけよう」です。 今は感染症対策で、給食時間中は黙って食べる「黙食」を守っています。これも、今では一つの食事のマナーとなりました。他にも食事のマナーはたくさんあります。各ご家庭では、どのようなマナーに気を付けて食事をしていますか？ ５月６日の給食
小松菜とひじきのナムル 肉団子入り野菜スープ 抹茶ゼリー 牛乳 一口メモ 今日は、連休中にあった２つの日に合わせた献立です。 ５月１日は、「八十八夜」でした。節分の翌日の立春から８８日目のことを言い、お茶の新芽をつんで新茶を作る季節を表しています。それにちなんで、デザートに抹茶を使ったゼリーを作りました。 また、昨日の５月５日は、「こどもの日」でした。ちまきや柏餅を食べたり、こいのぼりや兜を飾ったりして、子どもの健やかな成長を祝うとともに、子孫繁栄を祈る日になっています。今日のご飯は、ちまきの中身としてよく用いられる中華おこわにしました。 ４月３０日の給食
ポトフ ２色ゼリー 牛乳 一口メモ パンを作るには、普通塩を入れますが、今日給食で使った食パンには入っていません。 塩は、人間が生きていくために必要なものですが、摂りすぎると体によくありません。子どもの頃からしょっぱい味に慣れてしまうと、大人になってから薄味の食事ではもの足りなくなってしまいます。 また、濃い味のものばかり食べていると、病気を引き起こす原因にもなります。給食では、塩の量にして２グラムほどに収まるように工夫して献立を立てています。 ４月２８日の給食
豆腐ハンバーグ 新じゃがのおかか煮 かぶの和風汁 牛乳 一口メモ 新じゃがいもは、冬場に植えられて、３月から６月にかけてとれるじゃがいもを言います。皮が薄く、水分が多く含まれています。 新じゃがいもと言っても、実はスーパーなどで一年中見かけるじゃがいもと同じものです。じゃがいもは普通、春に種イモを植えてから、秋に収穫して貯蔵しておき、一年中食べられるように少しずつ出荷されています。 ４月２７日の給食
チャプチェ ワンタンスープ 牛乳 一口メモ チャプチェとは、春雨を炒めた甘辛い味付けの韓国料理です。今日は、春雨と赤ピーマン、ニラと一緒に炒めました。 ニラは、春に旬を迎える野菜で、葉が柔らかくてとてもおいしい時期です。ニラのにおいは、アリシンという成分で、食欲を増す働きがあります。 ４月２６日の給食
ししゃもの磯辺揚げ 小松菜のおひたし むらくも汁 牛乳 一口メモ むらくも汁の名前の由来は、卵が集まって群がった雲のようにみえるためと言われています。 卵がふわふわになるように、汁には片栗粉でとろみをつけています。また、よく溶きほぐした卵を少しずつ鍋に加えていくように調理しています。給食調理さんの腕が光る料理の一つと言ってよいでしょう。 ４月２３日の給食
海藻サラダ キャロットケーキ 牛乳 一口メモ キャロットケーキに使われているにんじんのオレンジ色は、カロテンという栄養素です。体の調子を整えるはたらきがあり、風邪を予防します。 カロテンは、皮のすぐ下にたくさん含まれています。そのため、給食で使う時には皮をむいてしまいますが、家で食べる時にはぜひ皮をむかないで食べるようにしてください。 ４月２２日の給食
さばの生姜煮 野菜の甘味噌和え 若竹汁 牛乳 一口メモ たけのこは、竹の若い芽の部分です。雨が降った後には、１日で１メートルも大きくなることがあるそうです。 春が旬の野菜の一つで、グルタミン酸やチロシンといううまみ成分が多く含まれています。サクサクの食感は、食物繊維です。おなかの調子を整えてくれます。 ４月２１日の給食
もやしの中華スープ デコポン 牛乳 一口メモ デコポンは、ヘタのところがポコッと出っ張ったかわいらしい形をしています。皮が薄くて食べやすく、ミカンの仲間の柑橘類の中でも甘みが強いのが特徴です。 日焼けを防ぐビタミンＣが多く、日差しが強くなってきた今の時期におすすめしたい果物の一つです。 ４月２０日の給食
カリカリ油揚げサラダ 具だくさんスープ 牛乳 一口メモ 今日のスープに入っているレンズ豆は、とても小さい豆で、平らな形をしています。片側がぷっくりと膨らんでいて、まるでレンズのようなので、その名前がつけられました。 食物繊維が多く含まれていて、お腹の調子を整えてくれる働きがあります。他にも、ビタミンや鉄分などの様々な栄養素を含んでいます。 |
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