今日は、２月３日ということで、節分にちなんだ給食でした。

　いわしの梅煮は、醤油、砂糖などの調味料の他に、練り梅、昆布、臭みを消すための生姜、ネギを入れて、スチームオーブンで煮て作りました。給食室のオーブンはとても大きく、５００人分のいわしを一度に煮ることができます。朝早くから準備をしてくれたので、骨まで柔らかく、美味しく仕上がっていました。（写真１枚目）
　
　大豆の青のり揚げは、熱湯で軽く戻した大豆に片栗粉をまぶして、カリカリになるまで油で揚げて、青のりと塩をまぶしました。豆が苦手という子でも、美味しく豆が食べられる人気のメニューです。（写真２枚目）

　今日のすまし汁には、かわいい鬼の形をしたかまぼこがたくさん入っています。（写真３枚目）

献立名　　　　　　　　　　　五穀ご飯
　　　　　　　　　　　　　　イワシの梅煮
　　　　　　　　　　　　　　大豆の青のり揚げ
　　　　　　　　　　　　　　すまし汁
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　２月３日は節分です。節分は、「季節を分ける日」のことです。連日寒い日が続きますが、暦の上では冬から春になります。
　節分には、ヒイラギの枝にイワシの頭を刺して、玄関にかけておく風習があります。これは、イワシのにおいで鬼を寄せつけないようにするためや、ヒイラギの葉先のとげで目を突かれて鬼が逃げ出したという伝説からきています。また、大豆を年の数だけ食べると、一年間健康で幸せに過ごせるとも言われています。
　今日の給食は、節分にちなんで、イワシと大豆を使いました。イワシの梅煮は、朝早くからじっくりと煮ているので、骨まで食べられます。すまし汁には、鬼が描いてあるかまぼこが入っています。節分のメニューを食べて、体の中からも鬼を退治していきましょう。

献立名　　　　　　　　　　　ルーローハン
　　　　　　　　　　　　　　広東スープ
　　　　　　　　　　　　　　いちごミルクゼリー
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　「ルーローハン」というのは、聞きなれない料理かもしれませんが、台湾料理の一つです。
　まず、豚肉をしょう油と砂糖などで甘辛く味付けをします。それに、八角やシナモン、山椒などをミックスした五香粉（ウーシャンフェン）という中国を代表するスパイスで独特の香りをプラスして、ご飯と合わせて食べます。一緒に卵や青菜をのせたり、ご飯と別々に盛り付けたりと、地域によって様々な食べ方があります。台湾には、ルーローハンを出す店がたくさんあって、台湾の人々にはとてもなじみのある料理だそうです。
　今日は、食べやすいように少しアレンジして出していますが、きっと台湾の味を十分に楽しめることでしょう。

献立名　　　　　　　　　　　ご飯
　　　　　　　　　　　　　　すき焼き風肉豆腐
　　　　　　　　　　　　　　かぶの酢漬け
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　２月に入りました。２月の給食目標は、「給食のルールを守ろう」です。
　給食をおいしく、楽しく、気持ちよく食べるために、守ってほしいルールがあります。
（１） 給食の前には、しっかり手洗いをしていますか？
（２） 食べ物や作ってくれた人に感謝の気持ちを込めて食事のあいさつをしていますか？
（３） 食器の置き方、箸の持ち方は正しく行えていますか？
（４） 姿勢よく、よく噛んで食べていますか？
（５） 協力して準備、片づけをしていますか？
　給食を楽しくおいしく食べることはとても大切ですが、給食を通じて食事のマナーもしっかり身につけていけるように指導していきます。