米粉のカレーライス桃の節句本日、3月3日はひなまつり。ひな人形や桃の花を飾り、ちらしずしやハマグリのお吸い物などで、女の子の健やかな成長と幸せを願ってお祝いする日です。我が家の庭の梅の花も、本日咲きました。 いよいよ春ですね。 揚げパン2種類今日は、二色揚げパンでした。子どもたちに大人気の揚げパンです。 黄色と緑の揚げパンでした。どちらも大豆からできています。 大豆は様々な食材になってくれています。大豆について調べるのも面白いですね。 二色揚げパン(R4.3.2) 3月の献立表ししゃものみりん焼き503キロカロリー ゴボウの風味と食感がメニュー全体の味のベースとなっています。そこに卵をお腹にたっぷりと含んだししゃものまろやかな味が加わり、ごはんがどんどん進みます。栄養もたっぷり、低カロリーのヘルシーな和食メニューです。 給食目標 吉野汁643キロカロリー 今日の吉野汁には、「葛粉」が入っています。とろみがあって、野菜の旨味がしみ込んでいて、とても味わい深い汁物です。厚揚げの甘味噌とも相まってごはんがどんどん進みます。 吉野汁 野菜たっぷりメニュー今日は野菜たっぷりの五目しょうゆラーメンと生地も甘くておいしいしっかりしたタネの肉まん、そしてこれも野菜たっぷりの茎わかめサラダでした。 ご自宅ではなかなか茎わかめが出てくることは少ないのではないでしょうか。 下の文書にも書いてあるとおり、わかめには様々な効能があります。ぜひ、茎わかめ、お試しください。 茎わかめのサラダ(R4.2.25) ゆかりごはん542キロカロリー ゆかりごはんは、梅干しが苦手でも大丈夫と言う子が少なくありません。揚げ物との相性も良く「いいことずくめ」の献立です。今日はカルシウムがたくさん摂れるための役割を果たしてくれています! ししゃもの磯辺揚げ けんちん汁の名前の由来「建長寺汁(けんちょうじじる)」。 この言葉がなまって、「けんちん汁」となったそうです。 建長寺は、鎌倉にあるお寺。そこのお寺のお坊さんが豆腐と野菜を一緒に煮込んで作った汁が建長寺汁と呼ばれたそうです。 いかのかりんと揚げ643キロカロリー 今日は、青森県の郷土料理です。青森県産のいかを使っての「かりんと揚げ」は子供たちの大人気メニューです。甘いたれと香ばしい風味が人気の理由です。せんべい汁は食育ニュースをご覧ください。 青森県の郷土料理 カルシウムわかめは、海で採れる海藻の仲間で、骨や歯を作る”カルシウム”という栄養素が多いです。カルシウムが多い食品といえば牛乳ですが、牛乳にも負けないくらいたくさんのカルシウムが含まれているそうです。 カルシウムは、成長期の今、たくさん摂ることで丈夫な骨を作り、骨が弱くなって骨折しやすい体になる病気などを防いでくれます。 わかめ(R4.2.17) 春の野菜「うど」「うど」と聞くと実家で食べた料理を思い出します。今日はうど入りきんぴらごぼう。みんなはうどの味がどんなのか分かったかな。 今日のうどは立川産のうどだそうです。そろそろ春ですね。 うど(R4.2.16) 大豆入りドライカレー634キロカロリー 今日のドライカレーは、ターメリックライスとのセットで、子供たちの「おなじみメニュー」となっています。大豆の食感と味わいが深みをさらに増しています。 サラダもよいアクセント! ぶどうゼリーも「お楽しみ」です。 炭水化物の働き ワーテルゾーイ669キロカロリー 今日は、「美食の国」としても知られるベルギー料理です。ワーテルゾーイは、ベルギーのクリームシチューに近い郷土料理です。玉ねぎとキャベツの食感が良いアクセントになっています。 ココアパンは、目でも楽しめます。じゃがいもは、おなじみの味! 世界の料理・ベルギー キツネの好きなもの下の文書にも書いてあるとおり、2月最初の午の日を「初午」といい、各地の稲荷神社で豊作などを願うお祭りが行われるそうです。稲荷とは農業の神様。神の使いであるキツネの好きなものと言われている油揚げや稲荷寿司をお供えするそうです。 油揚げを使った料理、他に何がありますか? 初午 体の調子を整える食べ物いちごのおいしい季節ですね。 状況が許せばいちご狩りなどが楽しい季節ですが、それもなかなか難しい状況です。下の「ビタミンとは」の文書にもあるとおり、果物や野菜を多く食べて、体の調子を整えましょう。 ビタミンとは 針供養615キロカロリー 今日は「針供養」にちなんだ献立です。「針供養」とは、使い込んで古くなった針をねぎらう意味で、やわらかい豆腐やこんにゃくに刺して、針仕事をお休みする日のことです。 豆腐はから揚げに、こんにゃくはみそ煮にしました。よく味わって食べましょう。 針供養 煮びたし鰆の西京焼き540キロカロリー 鰆は出世魚。 「さごち」から「さわら」へと成長とともに呼び名が変わります。今日は、みそ味の「西京焼き」です。ごはんがどんどん進みますよ! 今日は立春です。 立春 五目豆
いわしのひつまぶし風 五目豆 すまし汁みかん 牛乳
551キロカロリー 今日は「節分」です。「立春」の前の日でもあります。身体に良い「豆」を年の数だけ食べて、追い出したい鬼を追い払います。 豆がふくよか、まぜごはんとよく合います。健康になることを季節を通して実感(味わう)する「ありがたい」献立です。 節分 写真を掲載できずすみません。 |
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