★ごはん　和風塩麹ハンバーグ　ほうれん草としめじのソテー　野菜とわかめのみそ汁　牛乳★

　今日は月1回のラッキースター献立でした。クラスでちゃんと見つかりましたか？
　今日のハンバーグには塩麹が入っています。塩麹とは麹に塩と水（または酒）を加えて発酵させた日本の調味料です。食品のデンプンやタンパク質を分解してうまみや甘みを引き出してくれたり、肉を漬けると柔らかくしてくれたりする効果があります。今日はハンバーグに豚肉・鶏肉・豆腐・塩麹を使ったのでやわらかく仕上がりました。

★ほうとう　野菜とこんにゃくの香味和え　信玄餅風白玉　牛乳★

　今日は山梨県の郷土料理です。
　ほうとうは小麦粉を練りざっくりと切った太くて短い麺を、かぼちゃなどの野菜とともにみそ仕立ての汁で煮込む麺料理です。本来は汁に麺を入れて煮込みますが、給食では時間が経つと麺が汁を全部吸ってしまうこと、配膳がしづらくなることから別配缶にしています。
　信玄餅は武田信玄が出陣の際の非常食として欠かさなかった切り餅にちなんで作られたと言われています。白玉に黒蜜ときなこをかけて食べました。

★きびごはん 油淋鶏(ゆーりんちー) からし和え わかめと卵のスープ 牛乳★

　油淋鶏は、鶏のから揚げに刻んだネギをのせて甘い酢醤油のタレをかけて食べる中華料理です。
　油淋鶏の「油淋」とは、少ない油を肉にかけながら揚げる調理法のことを指します。もともとは切った鶏肉ではなく丸々一羽を油で揚げる料理で、一羽分を揚げるには普通の鍋では小さすぎることから、油をかけながら調理したことが始まりだそうです。

★ごはん トロぶりの照り焼き 白菜のごま和え 白みそのお雑煮風みそ汁 牛乳★

　今日のお米は『北海道産ゆめぴりか』です。つややかで美しく豊かな甘みが特徴で、北海道米の中でも特にねばりが強く、おもちのような食感です。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
　お雑煮は地域・家庭によって作り方や材料が異なります。すまし汁orみそ味、丸もちor角もち、おもちを焼くor焼かないなど、それぞれの土地の歴史や家庭の風習などが色濃く表れます。お正月に関東風（すまし汁）のお雑煮を食べた人も多いと思うので、今日は白みそを使って関西のお雑煮風のみそ汁にしました。

★たれかつ丼　スキー汁　いよかん　牛乳★

　1月26日から30日は学校給食週間です。今週は郷土料理や世界の料理がたくさん登場します。今日は新潟の郷土料理です。
　開港五港のひとつ新潟市は、古くから西洋料理が盛んな街です。その西洋の揚げたカツと日本の丼文化が合わさって生まれたのがたれかつ丼です。普通のかつ丼は卵でとじたものですが、新潟では卵を使わずたれにつけたものをかつ丼と言うそうです。スキー汁はスキーの訓練時に出されたさつま汁のようなみそ汁が原点です。じゃがいもの代わりにさつまいもを使い、つきこんにゃくが入っているのが特徴です。

生徒朝礼で保健委員会から感染症に関する研究と感染予防に関する発表を行いました。特にインフルエンザ予防に関する学校内での取り組みの紹介では、手洗い等の重要性を再度伝えました。

　１月２４日に第１回城北オープン中学生バドミントン混合ダブルス大会が開催され、本校からは４ペアが出場し、ベスト４、ベスト８、ベスト１６という結果でした。
　この大会へは、リオデジャネイロオリンピック混合ダブルスでベスト８に入賞した、栗原文音さんがスペシャルゲストとしていらっしゃいました。生徒たちは混合ダブルスのスペシャリストである栗原さんの前でプレーできるという、またとない貴重な機会に、選手たちのモチベーションも最高潮に達しました。
　混合ダブルスの魅力は、男女それぞれの強みを生かした戦略にあります。男性のパワフルな打球と女性のスピーディーなネットプレーが絶妙に絡み合い、見ている者を魅了する多彩な展開が生まれます。
　中学生対象の、この種目の大会はなく、初めての開催だと思われます。慣れない種目への初挑戦という緊張感の中、オリンピアンに見守られながら選手たちは奮闘。 互いに声を掛け合い、粘り強く戦い抜きました。
保護者の皆様も応援ありがとうございました。

★ごはん　しそひじきふりかけ　わさび和え　みそ風味肉じゃが　牛乳★

　しそひじきふりかけは、ひじき・粉かつお・ゆかり・ゴマを炒り、しょうゆ・みりん・砂糖で味つけをして作りました。
ゆかりの主原料は赤しそで、1970年に三島食品という会社が梅干しの色付けのための赤しそをふりかけにできないか試行錯誤をした結果できあがったそうです。ゆかりごはんの元にもなっているゆかりの粉を、今日はふりかけにいれました。
　今日の肉じゃがはいつもの肉じゃがと少し違い、みそ味にしてみました。味の違いがわかったでしょうか？

★あわごはん さばのトウバンジャン焼き 野菜とわかめのごま酢和え 豚汁 牛乳★

　さばはマグロやアジと並んで世界的に消費量の多い魚です。焼き魚や煮魚、しめさば、お寿司などいろいろな食べ方ができます。缶詰にしたり、さば節にしたりなど加工して食べることもあります。青魚の一種で、頭の働きをよくしたり血液をさらさらにしたりする効果のあるＤＨＡやＥＰＡが多くふくまれています。
今日はしょうが・にんにく・ねぎの香味野菜とトウバンジャン、しょうゆ、砂糖、酒の調味料を合わせて漬け込んで焼きました。脂がのっていて、ご飯がすすむ味つけでした。

生徒の中には百人一首の和歌を覚えていて、下の句を読む前に取ることができる生徒もいます。逆に下の句で探すときには争奪戦で、取りに行く人に外から指示する声が響きました。最高記録は、４班の４７枚でした。とてもにぎやかで、楽しい時間でした。

この大会は、自立班で対戦する班対抗です。百人一首の取り札が大きいので２人ずつ交代で出て、走り回って探します。

夕食の後は、レク係が頑張ったジャンボ百人一首大会を体育館で行いました。10組では国語科の授業などで百人一首を学習していて、楽しみにしていました。

皆、いい顔して食べています。

ベルデ軽井沢最後の夕食です。今夜はハンバーグとすき焼きが出て、皆大喜びで食べました。

スキー実習閉講式の様子です。３年生は「修了証」をいただきました。最後に感謝の気持ちをみんなで伝え、閉講式を終わりました。スキーインストラクターの皆様、本当にありがとうございました。

初級班も随分滑れるようになってきました。

午後、上級班は急斜面での講習が中心でした。

昼食はカレーです。いっぱい食べて、午後の実習も頑張ります。

上級班は、左右に小回りなどをしながら、急斜面を滑っていきました。

「八」の字でしっかり、止まれるようになりました。どの班もみるみる上達していきます。