校訓「叡智」「健康」「自治」「共生」
３月７日の給食
牛乳 豚丼 けんちん汁 ポップビーンズ ［一口メモ］ 今日は「けんちん汁」です。けんちん汁の語源は、神奈川県鎌倉市にある建長寺（けんちょうじ）の修行僧が作っていたため、「建長汁」がなまって「けんちん汁」になったといわれています。元々は精進料理なので、昆布や椎茸から取っただし汁で肉や魚を加えずに作られていましたが、今は地方や家庭によって色々なけんちん汁が作られています。給食のけんちん汁は、かつおだしに鶏肉・ごぼう・にんじん・里いも・こんにゃく・えのきだけ・ねぎ・油揚げ・豆腐を入れて作りました。 ３月４日の給食
牛乳 ハッシュドポーク ひじきサラダ 果物（いちご２個） ［一口メモ］ 今日は合唱コンクールのリハで、気忙しいかと思い、さっと 準備して食べられる献立にしました。 薄切りの牛肉と玉ねぎを炒め、デミグラスソースで煮込んだハッシュド ビーフは、西洋料理と思われがちですが日本で独自に生まれたものです。 給食では牛肉の使用を控えているため、豚肉を使った「ハッシュドポーク」にしました。 ３月３日の給食
牛乳 菜の花ちらし寿司 鰆の西京焼き みぞれ汁 ピーチゼリー ［一口メモ］ 今日３月３日は、ひなまつりです。 給食では、春の訪れを感じられる菜の花や鰆を使ったお祝い献立にしました。また、ひなまつりは「桃の節句」とも言われるので、桃のジュースを使ったデザートも作りました。女の子の健やかな成長をお祝いしましょう。 ３月２日の給食
牛乳 ごはん ししゃものカレー揚げ 豚肉の三州煮 ［一口メモ］ 今日は「豚肉の三州煮」です。三州煮というのは、三州岡崎の名産である八丁味噌を使った料理名に多く、三州焼き・三州煮・三州漬けなどがあります。給食の三州煮は、みそは使わず、豚肉・厚揚げ・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・こんにゃく・しいたけ・小松菜をしょうゆベースで味付けしました。最後に一味唐辛子で味を引きしめました。 ３月１日の給食
牛乳 きのこクリームスパゲッティ コールスローサラダ フルーツポンチ ［一口メモ］ 今日の「フルーツポンチ」は、リクエスト給食です。 １年生で２位、２年生で４位でした。 フルーツポンチのシロップが少し赤いのに気がついたでしょうか？ これはシロップに赤ワインを入れてあるためです。シロップも水あめ・砂糖・水・赤ワイン・塩を加熱して給食室で作りました。 ２月２８日の給食
牛乳 帆立ごはん 塩昆布あえ 五色煮 ［一口メモ］ 先週の金曜日からのテストが終わり、校内には歌声が響く２月最終日は「帆立ごはん」でした。帆立と油揚げしか入っていないシンプルなごはんですが、帆立のうま味がよく出ていて良い味に仕上がりました。帆立にはうま味成分のアミノ酸・グルタミン酸・コハク酸・タウリンなどが豊富に含まれています。 ２月２３日の給食
［今日のメニュー］
牛乳 カツ丼 おかかあえ 果物（菊花みかん） ［一口メモ］ 今日は「カツ丼」です。３年生は明日が都立高校の受験日、１・２年生も学年末試験が始まります。皆さんが自分に勝ち、テストにも勝てるように、縁起をかついで作りました。明日今までの勉強した力が十分に発揮できるよう、今夜は消化の良いものを食べて早く寝て体調を整えてくださいね。 ２月２２日の給食
牛乳 丸パン ポテトグラタン 春雨スープ ［一口メモ］ 今日は「ポテトグラタン」です。グラタンはフランス発祥の料理で、もともとは「鍋についたおこげ」という意味です。それが転じてオーブンで焼いて焦げをつけた料理をグラタンというようになりました。今日はじゃがいもの他、鶏肉・ベーコン・にんじん・玉ねぎ・マッシュルーム・えび・パセリの入った具だくさんのグラタンです。 ２月２１日の給食
牛乳 あわごはん かじきの和風ステーキ 豆腐チャンプルー 大根のみそ汁 ［一口メモ］ 今日は「豆腐チャンプルー」です。チャンプルーというのは沖縄の方言で、豆腐や野菜などの材料を炒め合わせた料理を言います。ゴーヤの入ったゴーヤーチャンプルー、へちま（ナーベーラー）の入ったナーべーラーチャンプルーなど、その種類は様々です。今日の豆腐チャンプルーには、豚肉・にんじん・椎茸・たけのこ・もやし・グリンピース・豆腐が入っています。 ２月２０日の給食
牛乳 キムチチャーハン 揚げぎょうざ わかめスープ ［一口メモ］ 今日の「キムチチャーハン」はリクエスト給食です。１年生では４位、２年生では３位、３年生では３位のメニューです。全学年からのリクエストだけあって、どのクラスもよく食べていました。「揚げぎょうざ」は、具が多くて調理さんは包むのに苦労されていましたが、こちらもよく食べていました。 ２月１７日の給食
牛乳 タンドリーチキンカレー 福神漬け わかめサラダ ［一口メモ］ 今日は「タンドリーチキンカレー」です。いつものカレーとどこが違うかというと、にんにくやカレー粉・ヨーグルトなどで下味をつけた鶏肉を鉄板に並べて焼いてからカレーに入れました。下味をつけてあるせいか、いつもよりマイルドなカレーに仕上がりました。 ２月１６日の給食
牛乳 メロンパン まぜっこサラダ 白いんげんのトマトスープ ［一口メモ］ 今日は「メロンパン」でした。給食室でどうやってメロンパンを作るの？と思う人も多いかと思います。メロンの皮の部分にあたるクッキー生地を作って、ブドウパンの表面につけて焼いています。クッキー生地は、卵・砂糖・バター・薄力粉を混ぜて作っています。 ２月１５日の給食
牛乳 ごまごはん 野菜ナムル 豆腐の中華煮 ［一口メモ］ 今日は「豆腐の中華煮」です。豆腐は、大豆から作られる豆乳に凝固剤を入れて固めたもので、日本だけではなく、東南アジアでも広く食べられています。欧米諸国でも高カロリー高脂肪の食事を見直し、健康志向が強まっているため、日常的にスーパーなどで売られているそうです。 ２月１４日の給食
牛乳 スパゲティミートソース もやしときゅうりのごまあえ 手作りブラウニー ［一口メモ］ 今日はバレンタインデーにちなんだデザートです。ブラウニーにはバナナをつぶして入れてあるので、甘い風味がしていたと思います。給食室から皆さんへのプレゼントです♥ ２月１０日の給食
牛乳 深川ごはん さばのおろしソース ごまあえ 根菜汁 ［一口メモ］ 今日は学校保健委員会にちなみ、「活脳メニュー」です。 脳の働きを良くするといわれている栄養素が揃っています。例えば、さばのＤＨＡ・ＥＰＡ、根菜のαリノレン酸、あさりの亜鉛、ごはんのブドウ糖などです。脳の働きをよくする食事は、いわゆる「健康食」と言われている食事です。それにプラスアルファで今挙げたような栄養素を取り入れると良いですね。 ２月８日の給食
牛乳 ジャージャー麺 フルーツヨーグルト ［一口メモ］ 今日はリクエスト給食です。「ジャージャー麺」は１年生２位、２年生１位、３年生４位、「フルーツヨーグルト」は３年生４位の献立です。両方とも人気メニューだったので、どのクラスもよく食べていました。風邪やインフルエンザの季節ですが、リクエスト給食を取り入れているので、休まず来て欲しいです。 ２月６日の給食
牛乳 ゆかりごはん からあげ（２個） 野菜の生姜醤油 いものこ汁 ［一口メモ］ 今日はリクエスト給食の「からあげ」です。１年生で３位、２年生で５位でした。給食のからあげは、生姜・しょうゆ・酒・ごま油・卵で下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げています。今日は一人２個ずつだったので、給食室で１３７０個のから揚げを揚げました。 ２月３日の給食
牛乳 恵方手巻き寿司 いわしの丸干し 福ふく豆 沢煮椀 ［一口メモ］ 今日は節分献立です。「恵方手巻き寿司」は、自分でのり巻きを作ります。今年の恵方の北北西を向いて食べましょう。「いわしの丸干し」は、苦手な人も多いかもしれません。揚げたり煮たりする献立も考えたのですが、鬼はいわしの焼いた臭いを嫌って逃げて行くと言われているので、焼きいわしにしました。「福ふく豆」は、揚げた大豆に蜜をからめ、きなこをまぶした料理です。鬼（悪い事）を追い出せるようにしっかり食べてください。 ２月２日の給食
牛乳 ピザドック 東京うどの和風サラダ コーンチャウダー ［一口メモ］ 今日は東京うどを使ったサラダです。練馬区の立野町で農家をしている井口さんの畑でとれた東京うどは、２〜３月限定で給食でも出すことができます。うどは、ウコギ科の植物で漢字では「独活」と書きます。数少ない日本原産野菜の１つで、真っ暗な穴蔵で栽培するため、真っ白です。旬のおいしさを味わってください。 ２月１日の給食
牛乳 ごはん 魚とさつまいもの甘辛煮 即席漬け じゃがいものみそ汁 ［一口メモ］ 今日は「魚とさつまいもの甘辛煮」です。角切りのカジキとさつまいも、茹でた大豆を油で揚げ、甘辛のタレをからめて作ります。白いごはんが進む一品で、ごはんもおかずも残りが少なく、生徒たちはよく食べていました。まだまだ厳しい寒さが続きます。しっかり食べて免疫力を高め、病気に負けない体を作って冬を乗り越えましょう。 |
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