1月20日の給食です。
ごまごはん 豆腐とイカのケチャップ煮 小松菜と春雨炒め 東京牛乳 今日は昨日19日の食育の日にちなんで「東京牛乳」をだしました。最近では東京牛乳を見ると「今日は食育の日なんだね。」と気が付いてくれる児童も増えてきました。 食生活の基本は幼少期に形成されるといわれています。子供の頃に多くの味に触れることで味覚が育ち、幅広い美味しさを楽しめるようになります。ぜひ、ご家庭でもさまざまな食材、料理に触れる機会をつくってみてください。 1/21（火） 5年生社会科見学
・スキップシティー（映像ミュージアム） 川口市にある施設。様々な映像の作成、ニュース番組の制作などを体験しました。 （写真左） ・ロッテ 浦和工場 チョコレートの製造過程を詳しく見学しました。試食とお土産もあって、子供たちは大 喜びでした。 （写真右） 天候にも恵まれ、貴重な体験学習ができた一日となりました。 1/20（月） 連合図工展
1/18〜23まで、中村橋の練馬区立美術館で連合図工展が開催されています。
私は、初日の18日に鑑賞してきました。 練馬区中の子供たちの絵と工作がびっしりと展示されていて、その濃密さに圧倒されます。そして、子供たちの自由で個性的な作品に、ただただ感動します。 学園小の子供たちの作品。 もちろん、最高にすばらしく、光り輝いていました。 
1/20（月） マラソン旬間、頑張っています。
1/10から全校で中休みにマラソンに取り組んでいます。
冬の体力作りです。 毎日コツコツと走っています。 走った分だけ、マラソンカードに記入します。 自分で目標を決めて、運動をする習慣が身に付くことを期待しています。 下の写真は、先週の児童集会。サイコロおに。 走る、走る。子供たち。 寒い冬は、走って吹き飛ばします。 
1月17日の給食です。
親子丼 キャベツと切干大根のサラダ りんご 牛乳 「親子丼」は卵のふんわりとした食感がおいしい1品です。軟らかく食べやすい反面、そしゃく回数が少なくなりやすいため、副菜や果物には食べ応えのある食材（切干大根やりんご）を組み合わせています。 1月16日の給食です。
麦ごはん サバのカレームニエル ほうれん草とコーンのソテー 野菜ときのこのスープ 牛乳 「サバのカレームニエル」はサバにカレー粉、白ワイン、塩、こしょうで下味をつけたあと、小麦粉をふり、バターを塗って焼き上げた1品です。カレー粉の香りが食欲をそそります。ごはんとの相性もぴったりで、子供たちも食が進んだようです。 「野菜ときのこのスープ」はきのこ類として「しめじ」と「えのき」が入っています。きのこ類は好き嫌いがはっきりと分かれる食材です。苦手な子にも、まずは一口食べてもらえるように声がけをしています。 1月15日の給食です。
ひじきキムチチャーハン にらともやしの炒め物 トックスープ 牛乳 「トックスープ」に使われている「トック」とは韓国で食べられているお餅のことです。日本で食べられているお餅は、もち米から作られており粘りや伸びがありますが、トックはうるち米から作られているため歯切れが良いのが特徴です。また、トックは伸びにくいためスープだけでなく炒め物にも使われます。子供たちにも人気のある食材の1つです。 1月14日の給食です。
ガーリックトースト 白菜のクリームシチュー フレンチサラダ 牛乳 今日は今が旬の白菜を使って「白菜のクリームシチュー」を作りました。 シチューは豆乳を使ってヘルシーに仕上げています。白菜は好き嫌いが分かれたようですが、完食できた子も多かったです。 1月10日の給食です。
ツナとひじきの炊き込みごはん かぼちゃのそぼろ煮 白玉雑煮 牛乳 「白玉雑煮」は明日1月11日の鏡開きにちなんだメニューです。（地域によって日にちが異なります。） 給食では、白玉団子を使ってお雑煮を作りました。日本の食文化を給食を通して知ってもらえればと思います。 ＜鏡開きの由来＞ お正月にお供えした鏡餅には年神様が宿っているとされています。そのため、鏡餅は包丁などの刃物は使わず、手や木槌を使って割って小さくします。鏡餅を食べることで年神様の力を授けてもらい、1年の無病息災を願います。 1月9日の給食です。
麦ごはん 卵焼きの甘酢あんかけ じゃこ入り中華サラダ ごまキムチスープ 牛乳 「卵焼きの甘酢あんかけ」は玉ねぎ、にんじん、たけのこ、椎茸、ひき肉などを炒めて作った具材に卵液を合わせ、オーブンで焼き上げたあと、鶏ガラスープをベースにした餡をかけた1品です。卵焼きに餡が絡むことで、しっかりと味が感じられるだけでなく、トロミがつき飲み込みやすく仕上がりました。 「ごまキムチスープ」はすりごまといりごまの2種類を使っています。ごまの風味とキムチの辛味が食欲をそそります。辛味が心配でしたが、1年生の子供たちも「このキムチのスープ、美味しい！」と言ってくれ一安心です。 1月8日の給食です。
麦ごはん 松風焼き 紅白なます 七草汁 牛乳 今日から3学期が始まりました。新年最初の給食ということで、お正月にちなんだメニューです。 「紅白なます」は野菜や酸味が苦手な子には食べづらいメニューですが、日本の行事食として知ってもらいたいと思い提供しています。 今年も安全第一の給食の提供を心掛けていきます。どうぞよろしくお願いします。 12月25日の給食です。
ガーリックライス タンドリーチキン 野菜ときのこのスープ 豆乳カフェオレゼリー 牛乳 今日はクリスマスにちなんだ給食です。 「タンドリーチキン」はトマトピューレやヨーグルト、カレー粉などのスパイスを入れて作った漬けダレに漬け込みオーブンで焼き上げました。ヨーグルトの乳酸菌効果でお肉が軟らかく仕上がります。 デザートには豆乳を使った「豆乳カフェオレゼリー」を作りました。豆乳を使うことで不足しがちな豆製品類を摂取できるようにしています。 12月24日の給食です。
ゆかりごはん 豆腐のカレー煮 甘味噌キャベツ 牛乳 今日の「甘味噌キャベツ」に使われているのは練馬区でとれたキャベツです。 練馬区は、キャベツの生産量が東京都でナンバーワンです。区内の野菜畑の約４割をキャベツが占めており、まさしく練馬区の農業を象徴する野菜といえます。 今日はそんなキャベツを甘味噌味のドレッシングで味付けしました。野菜が苦手な子でも食べやすい1品です。 12月23日の給食です。
家常豆腐丼 華風野菜 牛乳 「家常豆腐」の「家常（ジャージャン）」とは「家庭でいつも食べる」という意味で、中国では定番の家庭料理です。生揚げを使っているのが特徴で、それ以外の具材と味付けは各家庭の好みで作るそうです。 給食では、丼ぶりの具材として食べるためしょうゆや味噌でごはんに合う味付けにしました。 12月20日の給食です。
キムタクごはん かぼちゃのそぼろ煮 もやしのごま炒め はちみつしょうがゼリー 牛乳 今日は12月22日の冬至にちなんだメニューです。 冬至の行事食といえば「かぼちゃ」です。給食では一口大に切ったかぼちゃをひき肉と合わせて煮込みそぼろ煮にしました。 また、ゆず湯のイメージから「はちみつしょうがゼリー」にはゆず果汁を入れています。さっぱりとした味わいにほのかなしょうがの辛味と香りが感じられるゼリーです。ゆず独特の苦みなどもあり、子供たちには大人の味として受け止められたようです。 12月19日の給食です。
冬野菜のカレー カリカリ油揚げのサラダ 東京牛乳 毎月19日は「食育の日」です。 今日は冬が旬の大根とほうれん草を入れた「冬野菜カレー」を作りました。普段とは違った具材でしたが、完食できた子が多かったです。 「カリカリ油揚げのサラダ」は野菜のサラダにオーブンでカリカリになるまで焼き上げた油揚げをのせたサラダです。給食では和え物や汁物の具材として登場することが多い油揚げですが、普段とは違った食感に子供たちも興味津々でした。 12月18日の給食です。
ナスとトマトのスパゲッティ バジルドレッシングサラダ 牛乳 今日は子供たちが大好きな麺給食です。 素揚げしたナスをトマトソースと合わせたスパゲッティは子供たちに大人気。口の周りを真っ赤にしながら「美味しい！」と言ってくれる１年生が微笑ましかったです。 また、1年生では「ピカピカ大作戦」の一環として給食のお皿をピカピカ（＝完食）にしようという取り組みが行われました。「ナスが苦手だけど、頑張って食べたよ。」と教えてくれた子がいました。苦手なものでも残さずに食べようとする気持ちが嬉しいです。 12月17日の給食です。
麦ごはん 春巻き 三色ナムル 中華風コーンスープ 牛乳 「春巻き」は給食の中でも特に手間暇をかけて作る料理の1つです。今日も調理員さんが具材を炒め、1つずつ丁寧に皮を巻き、油で揚げて作ってくれました。パリッと揚がった皮の食感、噛んだ時の音など五感で楽しめる料理です。子供たちにも大好評で、あっという間に完食していました。 12月16日の給食です。
鮭ごはん ひじきのピリッとサラダ もっちもちすいとん汁 牛乳 「もっちもちすいとん汁」は、給食室で手作りしたすいとんをたっぷり入れた汁物です。すいとんのもちもちとした食感を気に入ってくれた子が多く、中にはすいとんを初めて食べたという1年生もいました。給食を通して、1つでも多くの食材や料理を知ってほしいと思います。 12月13日の給食です。
高野豆腐のそぼろ丼 キャベツとわかめの酢味噌和え 花みかん 牛乳 「高野豆腐のそぼろ丼」は給食でも定番のメニューです。素朴な見た目ですが、高野豆腐に出汁が染み込んでいて、噛めば噛むほど美味しさが感じられるメニューです。 今日は、気温が低かったこともあり牛乳の残食が多かったのが残念でした。牛乳はカルシウムの優秀な補給源となる食品です。給食の牛乳のほかに毎日コップに1杯牛乳を飲むようにしましょう。 |
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