★ジャンバラヤ マッシュポテト ABCスープ ベイクドチーズケーキ 牛乳★

　今日は世界の料理、アメリカです。
ジャンバラヤはスペインのパエリアを元にしたアメリカ南東部ルイジアナ州の代表的な料理です。パエリアを作る際に必要なサフランが入手困難だったことから、トマトを使って作ろうとしてできた料理だそうです。鶏肉と野菜の入った洋風の炊き込みご飯で、トマトケチャップ、チリパウダー、しょうゆなどで味つけしています。
　ベイクドチーズケーキはポーランドで作られたのちアメリカに持ち込まれて発展しました。クリームチーズをたっぷり使っています。

★二色揚げパン　フレンチドレッシングサラダ　あさりのチャウダー　牛乳★

　今日は3年生のリクエストの揚げパンです。きなこ味、ココア味、抹茶味と、様々な味のリクエストがありました。今日はそのうちの2つの希望を叶えて、小さいものを１つずつ2色の揚げパンにしました。
　揚げパンは高温の油で1分程度揚げた後、好きな味付けをまぶして作ります。家庭ではコッペパンやバターロールを使うと簡単にできます。詳しい作り方は今月の給食だよりにのせました。3年生は給食がなくなると食べる機会が減るかも知れませんが、自宅で作ってみるのもいいですね。（揚げ油は危ないので必ずおうちの人と作りましょう！）

★油麩丼　はっと汁　ずんだもち　牛乳★

　今日は3月11日の東日本大震災復興応援の意味も込めて、宮城県の郷土料理です。油麩丼は宮城県北部の登米市登米町の郷土料理です。油麩とは見た目がフランスパンに似た形の「麩」のことです。発祥の登米町の名前をとって、別名「とよま丼」とも呼ばれるそうです。はっと汁は小麦粉を練って寝かした生地を薄くのばしたものを入れて作る汁物です。ずんだもちはすりつぶした枝豆をあんにして作ります。「ずんだ」という言葉は、豆をすりつぶすという意味の「豆打(ずだ)」からきているそうです。

本日、令和７年度文部科学省生成ＡＩパイロット校事業パイロット校成果報告会を本校体育館アリーナで実施しました。５校時に国語、社会、数学、理科、英語の研究授業を行い参観者が教室から溢れる大盛況でした。その中で生徒たちは普段通りに活発な意見交換を行っていました。研究授業後は本日参加者が体育館アリーナで成果報告会に集まり、本校の実践報告に耳を傾けていました。

★ごはん　さばのみそ煮　五目きんぴら　にらたま汁　牛乳★

　さばはマグロやアジと並んで世界的に消費量の多い魚です。焼き魚や煮魚、しめさば、お寿司などいろいろな食べ方ができます。缶詰にしたり、さば節にしたりなど加工して食べられることもあります。青魚の一種で、頭の働きをよくしたり血液をさらさらにしたりする効果のあるＤＨＡやＥＰＡが多くふくまれています。
　今日はしょうが・ねぎ・昆布と一緒に調味料で煮ました。脂ののっているさばで、みそ味がご飯ともよく合いました。一緒に煮たしょうが・ねぎ・昆布も配缶しました。

★キムチチャーハン じゃがいもの揚げチヂミ 卵入りトックスープ 牛乳★

　今日は世界の料理『韓国』です。キムチチャーハンは3年生のリクエスト献立です。
　チヂミは水で溶いた小麦粉にニラや玉ねぎなどの野菜、魚介、キムチなどを混ぜ、鉄板の上で薄く焼いて作ります。韓国ではチヂミという言葉は釜山の方言で、実際は「プッチムゲ」や「ジョン」という名前で呼ばれているそうです。今日はじゃがいもをすりおろしたものに野菜と米粉を加え、小判型に成型して油で揚げました。たれをかけて食べました。

★ターメリックライス ポークストロガノフ 東京うどの和風サラダ 白玉入りフルーツポンチ 牛乳★

　白玉入りフルーツポンチは3年生のリクエスト第4位の献立です。
今日のサラダに入っているうどは練馬区立野町の井口さんの畑でとれた「東京うど」です。　　　
　東京うどは江戸東京野菜に認定されている東京都が生産量1位の野菜です。春が旬で、深い穴の中で光をあてずに育てるという難しい栽培方法で作られています。光に当たらないおかげで茎がやわらかく育ち、もやしのように真っ白いまま成長します。山うどと比べてえぐみが少なく食べやすいのが特徴です。

★五穀ご飯 ししゃもの香味焼き 野菜のツナ和え　豚汁　牛乳★

　今日の魚はししゃもです。ししゃもを漢字で書くと「柳葉魚（柳の葉の魚）」と書きますが、これは柳の葉のように細長い形をしていることからついたそうです。本来ししゃもは北海道の太平洋側にしかいない高価な魚です。一般的にししゃもとよばれるものは「樺太ししゃも」という種類で、輸入されているものが多いそうです。
　頭からしっぽまで丸ごと食べられる魚なので、骨や頭にふくまれるカルシウムやマグネシウムをしっかり摂ることができます。

★味噌ラーメン　ジャンボ揚げぎょうざ　せとか 牛乳★

　今月のラッキースター献立は『ジャンボ揚げぎょうざ』です。今日は今年度最後のラッキースターでした。各クラスで見つかったでしょうか？
　味噌ラーメンは3年生のリクエスト給食第3位の献立です。
　せとかはかんきつ類の一種で、その濃厚なコクと甘みから『かんきつの大トロ』とも言われています。薄い皮にたっぷりの果汁、とろける果肉が特徴です。せとかの木の枝には無数の鋭いとげがあり、栽培が非常に難しいため、ほかのかんきつに比べて育てにくいといわれています。

★あなご入りちらし寿司 花麩のすまし汁 パンナコッタピーチソース 牛乳★

　3月3日はひなまつりです。ひなまつりは別名『桃の節句』ともいわれ、女の子の健やかな成長と幸せを祈る日です。
　ひなまつりの食事といえば、ちらしずしが有名です。えびやれんこんなどの縁起がいい食材と、菜の花などの旬の食材を使って、彩りよくおいしい献立として多くの家庭で食べられています。今日はあなごをふくめ7種類の具材をいれています。
　また、桃の節句にちなんで、デザートのピーチソースは桃の缶詰をミキサーにかけて作りました。

★ごはん のりのつくだに　昆布キャベツ　生揚げのすき焼き風煮　牛乳★

　のりのつくだには給食室の手作りで、きざみのりを調味料とよく煮て作りました。のりはぬるぬるするという意味の「ヌラ」からできた言葉で、水中の岩などについている藻類全体のことをいいます。日本や韓国、中国などでは昔からよく食べられています。世界の他の国々ではあまり知られていませんでしたが、日本の『寿司』や韓国の『韓国のり』のおかげで他国でも有名になってきました。タンパク質や食物繊維、カルシウム、ビタミン、EPA、タウリンなどいろいろな栄養をふくんでいる栄養豊富な食材です。