校訓「叡智」「健康」「自治」「共生」
９月２８日の給食
牛乳 中華丼 大豆と小魚のカリカリ揚げ 果物（梨１／４） ［一口メモ］ ９月最後の給食です。今日は今月のレシピでも紹介している「大豆と小魚のカリカリ揚げ」です。大豆と煮干しを油で揚げて、甘辛のタレでからめました。大豆も煮干しも普段あまり摂取しない食材なので、今日のカリカリ揚げをしっかり食べて欲しいと思います。 ９月２９日の給食
牛乳 フレンチトースト オニオンドレッシングサラダ チリコンカン ［一口メモ］ 今日はアメリカの料理でした。「フレンチトースト」はフランスの料理のようですが、アメリカが発祥で、ジョーゼフ・フレンチという人が考えたと言われています。「チリコンカン」はテキサス州の州料理に指定されています。「唐辛子と肉」という意味があります。アメリカは世界で最も多民族多文化の国なので、食に関しても様々なものが取り入れているのが特徴です。 ９月２８日の給食
牛乳 三色ごはん みそじゃが のっぺい汁 果物（巨峰２個） ［一口メモ］ 今日の「三色ごはん」は、炒り卵・鶏そぼろ・さやいんげんといった黄・茶・緑の三色の具材を混ぜ込んだごはんです。「みそじゃが」は素揚げしたじゃがいもにみそだれとすりごまを絡めたおかずです。久しぶりの献立でしたが、生徒たちはどちらもよく食べていました。 ９月２６日の給食
牛乳 麦ごはん 生揚げのハンバーグ 糸寒天のおかかあえ キャベツのみそ汁 ［一口メモ］ 今日は「生揚げのハンバーグ」です。生揚げというのは豆腐を油で揚げたもので、厚揚げとも言います。豆腐のハンバーグよりも弾力があり、しっかりとした食感に仕上がります。ひじき・レンズ豆・こねぎが入っていて、栄養万点のハンバーグです。 ９月２３日の給食
牛乳 黒米入りごはん さばのカレームニエル 筑前煮 果物（マスカット） ［一口メモ］ 今日は黒米の入ったごはんです。黒米は紫米とも言い、玄米の皮にアントシアニン色素を含んでいます。そのため、炊きあがると写真のような紫色のごはんになります。中国では滋養強壮・疲労回復の「薬米」として古くから食べられていました。白米と比べ、たんぱく質・ビタミンB1・B2・ナイアシン・ビタミンE・鉄・カルシウム・ マグネシウムなどが豊富に含まれています。 ９月２１日の給食
牛乳 五目ごはん 千草焼き 即席漬け 田舎汁 ［一口メモ］ 今日も和食の献立です。「千草焼き」は、色々な具の入った卵焼きです。今日はにんじん・玉ねぎ・ひじに・むきえび・干し椎茸・グリンピースを入れました。卵焼きだけではなく、今日の給食では２２品目もの食材を使っています。 ９月２０日の給食
牛乳 麦ごはん 茎わかめのサラダ 豆腐の中華煮 果物（プルーン） ［一口メモ］ 今日の果物は今が旬の「プルーン」です。ドライプルーンは馴染みがある人が多いかと思いますが、生のものは今しか食べられません。プルーンは栄養が豊富で、ビタミン類（B1・B2・B6・E・A）、ミネラル類（カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄分）、食物繊維、ポリフェノールなどが含まれています。欧米では昔は「ミラクルフルーツ」と呼ばれていた事もあるそうです。 ９月１６日の給食
牛乳 練馬スパゲティ さつまいものサラダ フルーツ白玉 ［一口メモ］ 今日は「給食試食会」です。保護者の方に普段生徒たちの食べている給食を体験していただける、年に一度の機会です。５５名の方にお集まりいただき、学校給食についての説明を聞いた後で試食をしていただきました。イプスウィッチの先生方も加わって、和やかな時間を過ごしていただけた事と思います。 ９月１５日の給食
牛乳 きびごはん いかのかりんとがらめ 切り干し大根のサラダ 豚汁 ［一口メモ］ 今日は和食の献立です。給食では１０日のうち７日、ごはんが主食のメニューのため、和食の献立の出る割合が多くなります。今日はごはんを「きび」と一緒に炊き込みました。きびは五穀の一つで、秋に花が咲き、黄色い実がなることから、「黄実（きみ）」→「きび」となったと言われています。 ９月１４日の給食
牛乳 メキシカンライス ししゃもの磯辺揚げ キャベツスープ ［一口メモ］ 今日は「メキシカンライス」です。メキシコの料理は、トマト・とうもろこし・いんげん豆・アボカド・ピーマンなどの食材を使ってチレ（唐辛子）で味付けしたものが多く、タコスやサルサ、ワカモレなどが有名です。今日はメキシコ料理でよく使われる食材の入った混ぜごはんです。暑い国の料理は蒸し暑い日でも食べやすいので、季節に応じて色々な国の料理を取り入れていきたいですね。 ９月１３日の給食
牛乳 ダイスチーズパン ほうれん草のキッシュ 白インゲンのトマトスープ 果物（巨峰２個） ［一口メモ］ 今日は「ほうれん草のキッシュ」です。キッシュというのはフランスのアルザス・ロレーヌ地方の郷土料理です。タルト生地の器に卵・クリーム・ハム・野菜を混ぜたものを入れて焼きます。給食ではタルト生地は使わず、アルミカップにキッシュの生地を流して焼きました。 ９月１２日のメニュー
牛乳 ししじゅうしい 豆腐ナゲット きゅうりの中華漬け 呉汁 ［一口メモ］ 今日は和食の献立です。「ししじゅうしい」は沖縄の郷土料理です。「しし」は豚肉、「じゅうしい」は混ぜごはんの事を言います。具には刻み昆布は欠かせませんが、昆布を使うことで昆布のグルタミン酸と豚肉のイノシン酸のうまみが相乗効果となっておいしいごはんになるそうです。 ９月９日の給食
牛乳 ごまごはん 菊花蒸し 菊花あえ じゃがいものみそ汁 ［一口メモ］ 今日９月９日は五節句の一つである「重陽」です。別名「菊の節句」とも呼ばれ、邪気を払い長寿を願って、菊の花を飾ったり、菊の花びらを浮かべた酒を飲んで祝ったりします。給食でも菊にちなんだ献立を取り入れました。菊の花びらには血行を良くして、 肩こりや冷え性を改善するという効能があります。 ９月８日の給食
牛乳 ジャージャー麺 タピオカのココナッツミルク ［一口メモ］ 今日は「ジャージャー麺」です。ジャージャー麺は昨年度のリクエスト給食で１位になった献立で、石西中の生徒からとても人気がある献立です。日本でも広く食べられていますが、もともとは中国北部の家庭料理です。また、デザートに使ったタピオカは、南米が原産のキャッサバという芋のデンプンが原産です。 ９月７日の給食
牛乳 さつまいもごはん 鮭のチャンチャン焼き もやしと小松菜の辛子和え けんちん汁 ［一口メモ］ 夏休み明けからしばらく食べやすい献立が続いていましたが、今日は苦手な人も多い魚を中心とした和食の献立です。「鮭のチャンチャン焼き」は、北海道の郷土料理で鮭などの魚と野菜を鉄板で焼いたものです。みそ味の魚と野菜が、甘いさつまいもごはんによく合います。どちらもしっかり食べて欲しいと思います。 ９月６日の給食
牛乳 セルフフィッシュバーガー ジャーマンポテト レタススープ ［一口メモ］ 今日は「フィッシュバーガー」です。パンにソースをかけた魚のフライをはさんで食べます。今日の魚は「ホキ」という深海魚です。スーパーではあまり見かけませんが、安価なので給食や外食産業ではよく使われる魚です。オーストラリアやニュージーランドの近海でとれます。 ９月５日の給食
牛乳 豚丼 チンゲン菜のスープ 冷凍パイン ［一口メモ］ 今日は「豚丼」です。豚丼には大きく分けて２種類あり、（１）豚肉を牛丼に似たタレですき焼き風に調理したものと（２）十勝帯広発祥のもので、豚の焼肉をごはんにのせたものがあります。今日は（１）の豚丼にしました。給食では肉は少なめにし、その分にんじん・ピーマン・玉ねぎ・椎茸・しらたき・ねぎを入れています。とてもヘルシーな豚丼です。 ９月２日の給食
牛乳 ごはん なす入りマーボー豆腐 わかめとじゃこのサラダ ［一口メモ］ まだまだ暑い日が続きますが、日差しが和らいで空にはトンボが飛び、秋の気配を感じます。今日は給食の定番のマーボー豆腐に秋が旬のナスを入れました。ナスは９０％以上が水分で、あまり栄養のない野菜と言われていますが、皮に含まれる紫色のアントシアニン系の色素には体の老化を防ぐ、動脈硬化の予防、がんの発生・進行を抑制するなどの作用があります。 ９月１日の給食
牛乳 スパイシーチキンカレー 福神漬け 大豆入り中華サラダ ［一口メモ］ 今日から２学期が始まりました。４０日間の長いお休みを皆さんはどのように過ごしたでしょうか？数日は生活のペースがなかなか取り戻せないかもしれませんが、「早寝・早起き・朝ごはん」を心掛けて規則正しい生活を送るようにしましょう。 給食も久しぶりだったので、今日は分けやすく食べやすいカレーライスにしました。また、今日から１年生でも個人トレーの使用を開始しています。２学期も安全で美味しい給食を提供していきたいと思います。 |
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