7/19 本日の給食
冷やし中華そば 大豆入りスパイシーポテト *************************** 今日は暑い夏の風物詩である「冷やし中華」でした。 冷たい水で冷やした中華めんに、 細く切ったハムやきゅうり、卵をのせ、 お酢の入ったタレをかけて食べます。 名前には「中華」と入っていますが、 実は日本で生まれた料理です。 蒸し暑い日でしたが、さっぱりと食べられましたね。 〜食材の産地〜 もやし：栃木県 きゅうり：宮城県 しょうが：高知県 にんじん：青森県 じゃがいも：茨城県 7/15 本日の給食
【今日の献立】
麦ごはん ひじきふりかけ 塩肉じゃが 野菜のからしあえ *********************** 今日のあえものは、 しょうゆ、みりんにからしを加えたあえダレを使った 「からしあえ」です。 からしは、「カラシナ」という アブラナ科の植物から作られるものです。 黄色で、独特の刺激臭と辛みがあります。 ちなみに「マスタード」はからしと同じものではなく、 からしに酢や砂糖を混ぜ合わせたもので、 辛さは控えめです。 ツンと鼻から抜ける香りが爽やかで、 暑い夏にぴったりですね。 〜食材の産地〜 にんじん:青森県 玉ねぎ:兵庫県 さやいんげん:福島県 もやし:栃木県 こまつな:埼玉県 じゃがいも:茨城県 豚肉:群馬県 米(ななつぼし):北海道 7/14 本日の給食
食パン 手作りパインジャム 大根のツナドレサラダ クラムチャウダー *********************** 今日のスープはアメリカの代表的なスープである クラムチャウダーです。 アサリやハマグリなどの貝類と たっぷりの野菜を煮込んだ具だくさんのスープです。 地域によって特徴があり、 今日のような白いスープ仕立てのものは 「ニューイングランド風」、 トマトを使った赤いスープは 「マンハッタン風」と呼ばれています。 〜食材の産地〜 玉ねぎ:兵庫県 にんじん:青森県 キャベツ:群馬県 パセリ:千葉県 きゅうり:秋田県 だいこん:北海道 鶏肉:宮崎県 7/13 本日の給食
スタミナ丼 わかめスープ くだもの(小玉すいか) ************************* 今日のくだものは小玉すいかでした。 すいかを見ると「夏」という印象を受けますね。 小玉すいかは普通のすいかに比べて小さいですが、 甘みがしっかりあり、皮が薄いのが特徴です。 そのため、皮の際までおいしく食べることができます。 また、丸ごと冷蔵庫に入れられるサイズであるのも、 人気がある理由の一つだそうです。 子供たちが給食時間の前から 「今日はすいかだ〜!」と楽しみにしてくれていました。 〜食材の産地〜 しょうが:高知県 にんじん:青森県 玉ねぎ:兵庫県 もやし:栃木県 キャベツ:群馬県 にら:茨城県 ねぎ:茨城県 にんにく:香川県 はくさい:長野県 りんご:青森県 小玉すいか:茨城県 豚肉:群馬県 米(ななつぼし):北海道 7/12 本日の給食
シシジューシー イナムドゥチ サーターアンダギー ********************* 郷土料理の日「沖縄県」の２日目です。 「シシジューシー」は、 豚肉や野菜、刻み昆布が入った混ぜご飯。 たっぷりの生姜を使って豚肉を炒めるので、 豚肉が多く入っていてもしつこくなく、 どんどん食べられてしまいます。 「イナムドゥチ」は豚肉やかまぼこが入った 甘めのみそ汁です。 かつお節と豚骨のダブルだしをとり、 白みそを溶いています。 デザートには、 沖縄県の揚げドーナツ「サーターアンダギー」を出しました。 黒糖を入れて甘みにコクのあるお菓子です。 給食室で一つ一つ手作りしました。 子供たちも先生方も 「沖縄料理おいしかった〜!!」と 感想を言ってくれました。 〜食材の産地〜 しょうが:高知県 にんじん:青森県 大根:北海道 豚肉:群馬県 米(ななつぼし):北海道 7/11 本日の給食
タコライス ゴーヤーチャンプルー ********************* 今日は郷土料理の日！ 夏なので、沖縄県の料理にしました。 沖縄料理は種類が豊富で、 紹介したいものがたくさんあったので、 今日と明日の２日間に分けて出すことにしました。 今日はタコライスとゴーヤーチャンプルーです。 タコライスは、メキシコ料理のタコスと 日本の主食であるお米を一緒に食べる料理。 カレー粉などでスパイシーに仕上げ、 暑くてももりもり食べられる味付けです。 ゴーヤチャンプルーは沖縄の定番料理。 チャンプルーは「ごちゃ混ぜ」という意味で、 ゴーヤや豆腐、卵、豚肉を炒め合わせた料理です。 苦いゴーヤが苦手で渋い顔をしている子も多かったですが、 ５・６年生は「おいしかった〜！」と 言ってくれる子が多かったです。 〜食材の産地〜 にんにく：香川県 セロリー：長野県 玉ねぎ：兵庫県 にんじん：青森県 ピーマン：茨城県 キャベツ：群馬県 きゅうり：秋田県 しょうが：高知県 もやし：栃木県 ゴーヤ：沖縄県 豚肉：群馬県 米（ななつぼし）：北海道 7/8 本日の給食
麻婆なす丼 切り干し大根のナムル ゆでとうもろこし ************************************* 今日は夏が旬のとうもろこしを出しました。 種をまくのは4月で、 梅雨があける頃、夏の始まりの時期が 最もおいしく食べられる時期です。 夜の間に甘みが増すので、 明け方に収穫したものを食べるのがおいしいそうです。 加熱すると鮮やかな黄色になり、 ぷっくらふくらんだ粒が詰まっていて 甘くておいしいとうもろこしでした。 〜食材の産地〜 にんにく:青森県 しょうが:高知県 にんじん:青森県 ねぎ:茨城県 にら:山形県 なす:茨城県 もやし:栃木県 こまつな:埼玉県 とうもろこし:千葉県 豚肉:群馬県 米(あきたこまち):秋田県 7/7 本日の給食
豚肉とコーンのいろどりごはん 天の川汁 夜空の星ゼリー ****************************** ７月７日は七夕です。 もともとは中国の行事で、 七夕の日の夜空にかかる天の川を渡って、 織姫と彦星が会えるという伝説があります。 天の川汁は、織姫が紡ぐ糸に見立てたそうめんと 星型のかまぼこを入れました。 ゼリーはぶどうのゼリーにパイン缶を入れて、 夜空に浮かぶ星をイメージしました。 子供たちは、 「星がたくさん入ってたよ!」 「きれいな給食!」 と喜んで食べてくれていました。 〜食材の産地〜 ごぼう:青森県 しょうが:高知県 さやいんげん:千葉県 にんじん:青森県 こまつな:埼玉県 豚肉:群馬県 鶏肉:宮崎県 米(あきたこまち):秋田県 7/6 本日の給食
【今日の献立】
わかめごはん さわらのピリ辛焼き おかかあえ けんちん汁 ********************* 今、野菜の値段が上がっています。 4〜6月は雨が降る日や寒いが多かったため 野菜がなかなか育たず、 逆に6月の終わりからは猛暑の影響で 野菜が売り物にならなくなっている状況があるからです。 農家の方々が様々な天候の中でも一生懸命育ててくださった野菜たちを 大切に味わいながら頂きましょう。 〜食材の産地〜 しょうが:高知県 にんにく:青森県 もやし:栃木県 キャベツ:群馬県 こまつな:埼玉県 ごぼう:青森県 にんじん:青森県 大根:北海道 ねぎ:茨城県 さといも:宮崎県 さわら:韓国 米(あきたこまち):秋田県 7/5 本日の給食
ガーリックフランス じゃがいものハニーサラダ ラタトゥイユ *************************** ラタトゥイユとは、フランス南部で作られる 野菜の煮込み料理です。 トマトやなす、ピーマンなどの野菜を オリーブオイルとにんにくで炒め、 野菜から出る水分で煮込んでいきます。 じっくり煮込むことで、 野菜のうまみがたっぷり出ます。 給食では、なす、ズッキーニ、黄ピーマンを 揚げてから煮込むひと手間を加えました。 なすやピーマンがが苦手な子も、 「これは食べられた!」と話してくれました。 〜食材の産地〜 にんにく:青森県 パセリ:千葉県 きゅうり:群馬県 キャベツ:群馬県 にんじん:青森県 なす:茨城県 玉ねぎ:兵庫県 ズッキーニ:栃木県 黄ピーマン:茨城県 じゃがいも:茨城県 7/4 本日の給食
麦ごはん さばの文化干し 野菜の梅のりあえ なすのみそ汁 *********************** 今日のみそ汁には、 夏野菜の代表である「なす」を入れました。 見た目は紫色ですが、 中は薄いクリーム色をしているので 緑黄色野菜ではなく、淡色野菜の仲間です。 火を通すととろけるようななめらかな食感になります。 最近は暑さの影響からか、 給食の残りが増えています。 食欲がなくなって食べないと、 より体調が悪くなり夏バテしてしまいます。 冷たいものばかりではなく、 体のエネルギーになるものをしっかり摂りたいですね。 〜食材の産地〜 きゅうり:群馬県 キャベツ:群馬県 もやし:栃木県 玉ねぎ:兵庫県 なす:茨城県 ねぎ:茨城県 さば:ノルウェー 米(あきたこまち):秋田県 7/1 本日の給食
たこめし がめ煮 野菜のごま酢 ********************** ７月２日は半夏生の日。 太陽が出ている時間が１年で１番長い「夏至」の日から数えて １１日目の日のことです。 農家の人々にとってこの日は、 農作業の進み具合を確かめる目安の日となっており、 この日までに田植えは終えようとされています。 特に関西地方では、半夏生の日にたこを食べます。 これは、たこの足のように 畑の作物たちがしっかり根を張りめぐらせて 実ってほしいという願いが込められているからです。 今日はたこめしにしました。 うまみを吸ったたこはかみごたえもあり、 とてもおいしかったですね。 〜食材の産地〜 にんじん:和歌山県 れんこん：茨城県 ごぼう:青森県 キャベツ:長野県 こまつな:埼玉県 もやし:栃木県 じゃがいも:千葉県 たこ:北海道 鶏肉:宮崎県 米(あきたこまち):秋田県 6/30 本日の給食
夏越しごはん ゆかりあえ くだもの(さくらんぼ) ************************** ６月最後の日です。 ６月３０日は「夏越しのはらえ」と言って、 １年の半分が終わるこの日に茅の輪をくぐり、 半年分のけがれを払い、残り半年の無病息災を祈る行事があります。 「夏越しごはん」は、 邪気を払うとされる豆が入った雑穀ごはんに、 茅の輪をイメージしたかきあげをのせて つゆをかけて食べるかきあげ丼です。 かきあげは旬の食材を使い、 邪気を払う赤色の赤ピーマンを入れました。 他にもなすやズッキーニ、にんじんを使ったので きれいな色のかきあげになりました。 〜食材の産地〜 玉ねぎ:香川県 にんじん:和歌山県 なす:埼玉県 ズッキーニ:長野県 ピーマン:茨城県 赤ピーマン:高知県 キャベツ:長野県 きゅうり:群馬県 さくらんぼ:山形県 卵:栃木県、埼玉県 米(ななつぼし):北海道 6/29 本日の給食
【今日の献立】
黒砂糖パン 白身魚の香草焼き キャロットドレッシングサラダ 野菜スープ ***************************** 香草とは、香りに特徴のある葉のこと。 肉や魚のくさみ消しや風味づけとして料理に使われます。 今日はマヨネーズにパセリとバジルという 香草を混ぜたソースを魚にかけて焼きました。 オーブンで焼いていると 給食室の中は香草の良い香りで包まれました。 この香りが校内にも広まり、 子供たちからは 「良いにおい〜！」 「今日の給食は何？？」と 楽しみにしてくれる声が聞かれました。 〜食材の産地〜 パセリ：長野県 キャベツ：長野県 にんじん:和歌山県 もやし:栃木県 玉ねぎ:香川県 セロリー：長野県 にんにく:香川県 小松菜:埼玉県 じゃがいも：長崎 鶏肉：宮崎県 ホキ：アルゼンチン 6/28 本日の給食
【今日の献立】
カレーピラフ タンドリーチキン カントリーサラダ ******************** タンドリーチキンは、鶏肉を香辛料に漬け込み、 「タンドール」という釜の中で焼いた肉料理です。 インド生まれの料理で、 ナンやカレーとともに食べられることが多いです。 肉をやわらかくするために、 漬け込み液に欠かせないのがヨーグルト。 ヨーグルトの乳酸が肉の繊維を柔らかくしてくれます。 ヨーグルトが入っていると聞いて 「びっくりしました!!」と子供たちが感想をくれました。 〜食材の産地〜 にんにく:青森県 玉ねぎ:香川県 にんじん:和歌山県 ピーマン:茨城県 しょうが:高知県 きゅうり:群馬県 キャベツ:長野県 大根:青森県 鶏肉:宮崎県 米(ななつぼし):北海道 6/27 本日の給食
ごはん ぶりのにんにくみそ焼き 切り干し大根煮 とりごぼう汁 *************************** 今日はにんにくやみそを使って作ったタレに ぶりをつけ込んで焼いた「にんにくみそ焼き」です。 にんにくは1年中見かける野菜ですが、 旬は6〜8月でちょうど今の時期です。 急に気温が高くなり、暑さで体力を消耗しがちなので 疲労回復効果のあるにんにくは 暑い日にぴったりの食材です。 〜食材の産地〜 にんにく:香川県 ねぎ:茨城県 にんじん:千葉県 さやいんげん:茨城県 ごぼう:青森県 大根:青森県 しめじ:長野県 ぶり:韓国 鶏肉:宮崎県 米(ななつぼし):北海道 6/24 本日給食
麦ごはん 肉じゃが 野菜のかんぶつあえ ******************** 「さば節」を聞いたことがありますか? だしをとる時にはかつお節を使うことが多いですが、 かつおではなくさばで作ったものがさば節です。 コクのあるだしがとれるので、 お吸い物などに使うよりは 濃いめの味付けにする煮物やラーメンの汁に使われます。 今日の肉じゃがのだしはさば節でとりました。 さば節でとったおいしいだしと、ゆっくり煮込んだことで こっくりおいしい肉じゃがができました。 〜食材の産地〜 にんじん:千葉県 さやいんげん:千葉県 玉ねぎ:兵庫県 もやし:栃木県 小松菜:東京都葛飾区 じゃがいも:茨城県 じゃこ:兵庫県 豚肉:群馬県 米(ななつぼし):北海道 6/23 本日の給食
ソース焼きそば 華風きゅうり フルーツヨーグルト ********************* 今日は人気メニューの焼きそばです。 給食で焼きそばを作るのは、 実はとても大変なのです。 作る量がとても多いので、 どうしても麺がちぎれたり、 柔らかくなりすぎたりしがちです。 できるだけおいしい状態で子供たちに食べてもらえるように 調理員さんたちは作り方をたくさん工夫してくださっています。 味や具が均一に混ざるように 4回に分けて混ぜたり、 べちゃっとした食感にならないように、 先に炒めた肉と野菜の汁気をしっかり切ったり、、、 たくさんの手間がかかっておいしい焼きそばができています。 この日は食べ残しがとても少なく、 調理員さんもとても喜んでくれていました。 〜食材の産地〜 にんにく:青森県 しょうが:高知県 玉ねぎ:兵庫県 にんじん:千葉県 キャベツ:東京都練馬区 もやし:栃木県 ピーマン:茨城県 きゅうり:茨城県 豚肉:群馬県 6/22 本日の給食
大豆入りひじきごはん さわらの西京焼き 豆乳仕立ての野菜汁 *********************** ひじきごはんには、さつまあげを入れました。 さつまあげは、魚のすり身から作るかまぼこを 油で揚げた食べ物です。 江戸時代に、当時「薩摩」と呼ばれていた鹿児島県で、 高温多湿の気候でも長持ちするように かまぼこを油で揚げたのが始まりだそうです。 「さつまあげ」と呼ぶのが一般的ですが、 鹿児島県では「つけあげ」と呼ぶそう。 これは、沖縄県の琉球料理である 揚げかまぼこの「チキアーギ」がなまって 「つけあげ」になったと言われています。 地域よって、呼び方が違うのがおもしろいですね。 〜食材の産地〜 にんじん：茨城県 ねぎ:茨城県 しょうが:高知県 ごぼう:青森県 大根:青森県 キャベツ:東京都練馬区 さつまいも：千葉県 さわら：韓国 鶏肉：宮崎県 米（ななつぼし）：北海道 6/21 本日の給食
ポークカレーライス おろしドレッシングサラダ ************************** 今日の給食はカレーライス! 油、バター、小麦粉、カレー粉でカレールウを手作りし、 全部で35kgもある玉ねぎをよく炒めて 甘みを引き出します。 使うスパイスは全部で7種類。 隠し味にはりんごやカラメルも入れています。 手間のかかったおいしいカレーライスは どのクラスもよく食べてくれていて、 残りがとても少なかったです。 〜食材の産地〜 にんにく:青森県 しょうが:高知県 セロリー:長野県 玉ねぎ:兵庫県 にんじん:千葉県 キャベツ:東京都練馬区 きゅうり:茨城県 大根:青森県 じゃがいも:茨城県 りんご:青森県 豚肉:群馬県 米(ななつぼし):北海道 |
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