麦ごはん 牛乳 鮭の焼きづけ
豚肉と野菜の生姜炒め
みそけんちん汁
５５８キロカロリー


今日の給食は鮭のやきづけです。鮭の身はオレンジ色をしていますね。これは「アスタキサンチン」というカロテノイドをたくさん持っている、エビやカニを鮭が食べているからです。これはにんじんがオレンジ色のベーターカロチンをたくさん含んでいるのと同じです。このオレンジ色はビタミンAと同じ働きをします。