冬至献立 12月22日（水）
● ごはん ● さばの竜田揚げ ● 野菜のなめたけあえ ● かぼちゃのそぼろ煮 ● 牛乳 今日は冬至です。昼の長さが一番短く、 夜が一番長い日になります。 昔から、冬至には、ゆず湯に入り、 かぼちゃを食べるという習慣があります。 どうしてかというと、体をしっかり温め、 カゼをひかないようにするためです。 かぼちゃには、カロテンという栄養が たっぷり入っていて、免疫力をアップ する力があります。 冬至にかぼちゃを食べると春までカゼを ひかないと言われるのこういう理由です。 給食時間に何クラスかにおじゃましましたが、 みんなしっかりかぼちゃを食べてくれていました。 しっかり栄養をとって、カゼをひかずに 冬休みを過ごせるようにしたいですね。 初登場!!! 12月14日（火）
● とり肉と厚あげのネギ塩丼 ● 青菜と里芋のみそ汁 ● 牛乳 今日は、向山小学校初登場の献立、 「とり肉と厚あげのネギ塩丼」を 作りました。厚揚げと、とり肉を オーブンで焼いてから、ネギたっぷり のタレにからめました。減塩のために レモン汁を使っています。 ねぎは秋から冬が旬の野菜です。 白い部分には、ビタミンC、上の 緑の部分には、カロテンやカルシウム がたっぷりです。 緑の部分も捨てずにきざんで卵焼き に入れたり、みそ汁に入れたりすると 無駄なく栄養をとることができますね。 12月20日（月）
● みぞれうどん ● ちくわの磯辺揚げ ● みかん みぞれは、雨と雪が混じった天気のことを言います。 「みぞれうどん」の汁には、大根おろしをたっぷり入れて、 それが雪のように見えることから、この名前になりました。 12月17日（金）
● ごはん ● 高野豆腐とさつま芋の甘辛あげ ● 白菜と小松菜のあえもの ● みそこづゆ 今日は、高野豆腐とさつま芋を 油で揚げて甘辛いタレにからめました。 高野豆腐は、タンパク質たっぷりの食材なので、 しっかりお肉の代わりになりました。 骨貯金をしましょう! 12月16日（木）
● 梅ちりごはん ● 野菜の甘みそあえ ● 五色煮 ● 豆乳の黒みつソース ● 牛乳 今日の梅ちりごはんは、ごはんに梅干しを入れ、 炊きあがったら、ちりめんじゃこを混ぜました。 実は、この組み合わせはとても相性がよく、 梅に含まれるクエン酸は、 カルシウムの吸収を助けてくれます。 成長期にはどの栄養もとても大切ですが、 特にカルシウムは、成長期にしか「貯金」できない栄養です。 今、どれだけカルシウムをとって骨を強くしておけるかが、 大人になってからの骨折なども防ぐことになります。 積極的にカルシウムを貯金していきましょう。 12月15日（水）
● ごはん ● ししゃものみりん焼き ● 野菜のからしあえ ● おでん ● 牛乳 今日は、寒い日にぴったりの「おでん」 でした。使った具材は、 人参 大根 三角こんにゃく ちくわぶ 揚げボール ちくわ さつまあげ つみれ じゃが芋 と盛りだくさんでした。 おでんは、各地域で違いがあります。 関東地方では「ちくわぶ」を入れることが 多いですが、関西のおでんには入りません。 関西のおでんにには、タコ足や牛すじが 入っています。だしの色も濃いめが関東で、 関西は薄いです。 今日の給食のおでんは、ちくわぶの入った 関東風ということになります。 12月13日（月）
● マヨコーンドック ● ひじきいりコールスローサラダ ● ポークビーンズ ● 牛乳 コールスローサラダは、「キャベツサラダ」という意味です。 普通のサラダは、食べるときにドレッシングをかけますが、 コールスローサラダは、最初からドレッシングがまぜてあり、 少しキャベツがしんなりしているのが特徴です。 しんなりすると、キャベツのかさが減り、 たくさんたべることができます。 キャベツに多く含まれているビタミンKは、 胃腸の調子を整えるので、免疫力アップが期待できます。 12月10日（金）
● まぜこみビビンバ ● トックいり卵スープ ● 牛乳 今日は、韓国料理の中でもよく知られている ビビンバの具をごはんと良く混ぜて、 まぜこみビビンバを作りました。 山菜の「ぜんまい」の食感がとてもよかったです。 写真はクラスの配布したお手紙です。 12月9日(木)
● 豚肉と厚揚げのしょうがいため ● ごま豆乳汁 ● 牛乳 今日はしょうがを使った炒めものです。 しょうがは、漢方薬の多くに使われて いるほど体によい食材です。 しょうがが、体を温めるというのは有名 な話ですが、実は加熱したしょうがの方が 体を温める効果が高くなります。 体温を上げることは、風邪などの病気から 体を守る力になります。 寒い冬に負けいないよう、しょうがを活用 しましょう。 １２月８日（水）
● ほうれん草のクリームスパゲティ ● れんこんサラダ ● りんご ● 牛乳 ほうれん草は、12月が旬の野菜です。 おいしいほうれん草の見分け方は、 根の部分を見てみましょう。根の部分が ピンク色になっているものを選ぶと 甘いですよ。また、ピンク色の根の 部分には、骨のを作るのに大切な、 マンガンという栄養が含まれているので 切らすに、よく洗って食べるように しましょう。 緑の葉には、かぼちゃと同じカロテンが 豊富なので、カゼをひかない体作りに 役立ちます。 １２月７日（火）
● ごはん ● 卵焼きの甘酢あんかけ ● 春雨サラダ ● さつま芋と玉ねぎのみそ汁 ● 牛乳 今日は、しらたきや、しいたけ 人参などを入れた卵焼きに、 ケチャップを使った甘酢あんを かけた卵焼きを作りました。 練馬区一斉給食 大根の日 １２月６日（月）
● マーボー大根 ● 小松菜とベーコンのスープ ● 牛乳 昨日、南田中で「練馬大根引っこ抜き大会」が開催されました。 そこで引き抜かれた大根が、区内の小中学校で給食に使われました。 向山小学校では「マーボー大根」を作りました。 豆腐の代わりに大根を使っています。 今日は、各クラスに、練馬大根を見せに行きました。 見てもらった大根は７０センチのものでしたが、 大会で一番長いものだと、１１０センチの大根が引き抜かれたそうです。 引っこ抜き大会に参加していた人もいましたよ。 どの学年も練馬大根にとても興味をもってくれました。 給食の残菜もとても少なく、しっかり食べていました。 写真上 練馬大根の紹介を掲示しました。 写真中 各クラスに見せた大根は７０センチありました。 写真下 今日の給食 12月４日（金）
● ほっとあんパン ● ひじきいりマリネ ● 青菜とさつま芋の豆乳スープ ● 牛乳 今日は、向山小学校初登場の ほっとあんパンを作りました。 あんこも給食室で手作りしました。 パンに作ったあんこをはさみ、 アルミでくるんでオーブンで焼きました。 食べるときまで、ほのかに温かいので、 焼きたて感のあるあんパンになりました。 あんこが苦手!という人も多かったようですが、 全学年よく食べてくれました。 １２月１日（水）
● 中華おこわ ● じゃが芋のおかかあえ ● コーンいりとりだんごのみそ汁 ● 牛乳 １１月３０日（火）
● わかめごはん ● ししゃものフライ ● 白菜のゆかりあえ ● 豆とん汁 ● 牛乳 今日は、カルシウムたっぷりの魚「ししゃも」に、 パン粉をつけて揚げました。 ししゃもの頭(顔)が苦手だという人も多いのですが、 フライにすると頭は見えなくなるので、 食べやすいかもしれないと思って作りましたが、 焼いただけのししゃもに比べると、 残った数はとても少なかったです。 残が０本のクラスもたくさんありました。 売ってるししゃもを小麦粉と水を溶いた液にくぐらせ、 パン粉をつけてあげるだけなので、 家でも簡単に作ることができます。 ししゃもはカルシウムをとるにはとても優秀な魚なので、 ぜひ食べてもらいたい食材のひとつです。 １１月２９日（月）
● 豚きのこ丼 ● ほうとう風みそ汁 ● 牛乳 今日は、みそ汁の中に「ほうとう」を入れました。 ほうとうは、山梨県を中心とした地域の郷土料理で、 平打ちにしたうどんを、野菜たっぷりのみそ味汁で煮込んだものです。 かぼちゃが入っているのが特徴です。 給食では、ほうとうの麺を食べやすく、短くカットしました。 |
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