７日の給食は牛乳、グリンピースごはん、鶏肉のマーマレード焼き、キュウリの中華漬け、けんちん汁です。

　グリンピースは４〜６月が旬の食材で、この時期のグリンピースは他の時期のものに比べて栄養価も高くなります。今日のごはんは一度茹でたグリンピースをごはんに混ぜ込み、食感や味を感じられるようにしました。ただ、苦手な人も多かったようで、ごはんの残りは多めでした。

　１日の給食は牛乳、五目うま煮丼、揚げゴボウ、果物（清見オレンジ）です。

　揚げゴボウは名前の通り片栗粉をつけて揚げたゴボウに醤油、砂糖、酒、みりんなどの調味料で味付けしたシンプルな料理です。６月は歯と口の健康週間があることにもちなんで、歯ごたえのあるゴボウを味わえる献立にしました。食物繊維が豊富で、腸の中をきれいにする働きもあります！

　２日の給食は牛乳、中華おこわ、魚のごまみそ焼き、えのき入りすまし汁、抹茶ミルクゼリーです。

　今日は５月５日の端午の節句にちなみ、中華おこわでした。本来端午の節句にはちまきを食べる習慣がありますが、今日は葉にくるまれていない状態で提供した料理になります。もち米が入っているのでもちもちとした食感です！また、今日は八十八夜でもあるので、抹茶を使ったデザートにしました！

　２７日の給食は牛乳、たけのこごはん、ししゃもの磯辺揚げ、きゅうりの中華漬け、呉汁です。

　呉汁は「ごじる」と読みます。茹でてすりつぶした大豆を味噌で味付けた汁に入れた料理です。日本の郷土料理で地方によって入っている具材が違いますが、根菜類や豆製品を入れているのがほとんどです。野菜と豆が一緒に採れるのでとても栄養のある料理です！

　２６日の給食は牛乳、親子丼、ツナドレサラダ、油揚げと豆腐のみそ汁です。

　親子丼の「親子」は鶏肉と卵を使っていることが由来になっています。同じような理由で、いくらと鮭が使われた丼を親子丼と呼ぶこともあるそうです。半熟卵のイメージがありますが、学校給食は野菜・果物を除いてしっかり火を通さなければいけないという決まりがあるので完熟状態の親子丼です！

　２５日の給食は牛乳、スパゲッティビーンズソース、オニオンドレッシングサラダ、果物（ジューシーオレンジ）です。

　ジューシーオレンジはみかんの仲間です。お店では河内晩柑（かわちばんかん）や美生柑（みしょうかん）という名称で売られていることもあります。別名がたくさんある果物です。皮の近くは苦いので、果肉部分だけを食べるのがおすすめです！

　今日の給食は牛乳、鶏ごぼうごはん、生揚げと春野菜の含め煮、大根とわかめのみそ汁です。

　含め煮に使用した春野菜は「たけのこ」と「ふき」です。ふきはあまり馴染みがないかもしれませんが、春に採れる日本の山菜の一種です。体内の水分を調整してくれるカリウムと呼ばれる栄養素を豊富に含んでおり、むくみや高血圧を解消してくれる効果があります。ちなみに「含め煮」とは、たっぷりの煮汁で具材を煮込み、味を染みこませる調理方法です！

　２３日の給食は牛乳、麦ごはん、小魚のふりかけ、肉じゃが、つみれ汁です。

　今日のつみれはアジで作りました。給食ではミンチになった状態でアジが届き、調味料を混ぜた後、調理員さんがひとつひとつ丸型にしています。削り節だけでなくアジからも美味しい出汁が出ていたので、塩分控えめでもしっかり味がつきました！

　２０日の給食は牛乳、きびごはん、さんまの生姜煮、むらくも汁、じゃがいものきんぴらです。

　金平は千切りにした野菜を調味料・唐辛子で味付けた料理です。ごぼうが使われることが一般的ですが、今日の給食のきんぴらはジャガイモがメインでした。千切りにしたジャガイモを油で揚げて加えています。あげる一手間がかかっていますが、ジャガイモの味がしっかりでてきます！

　１９日の給食は牛乳、チリビーンズドッグ、和風サラダ、ポトフです。

　この日は朝の７時ごろからポトフに入れる豚肉の下煮を始めました！９時頃になるとすでにとろとろに柔らかくなっていました。生徒の皆さんが食べる頃にはさらに柔らかく、お肉の味がポトフに溶けていたと思います！おいしい給食を作るため、給食室ではできる範囲で調理に時間をかけるよう心がけています。

　今日の給食は牛乳、ご飯、イカのチリソース、チンゲン菜のスープ、野菜のごまみそあえです。

　チンゲンサイは漢字で「青梗菜」と書きます。これは梗（＝軸や茎）が青い葉ということを表しています。給食ではスープに使いましたが、チンゲンサイは油と相性がよく、油で炒めることとより鮮やかな緑色になります。なので、中華料理では炒め物に使われることのが多いです！

　今日の給食は牛乳、あんかけ焼きそば、大学芋、デコポンです。

　デコポンは不知火（しらぬい）という品種のみかんです。柑橘類は違う品種を掛け合わて作られたものが多いため、種類がたくさんあります。デコポンは免疫力を高めてくれるビタミンCを多く含んでいます。新学期がはじまり一週間、体調を崩さないようにしっかり食事をとるよう心がけましょう！

今日の給食は牛乳、パエリア、キャベツスープ、ポテトポレンタです。

ポレンタはイタリアで主食として親しまれている料理で、主にコーンミール（とうもろこしの粉）で作られています。学校では食べやすいようにじゃがいもで作りました！オーブンで焼いているので外はこんがり、中はなめらかな食感です！

４月１３日の給食は牛乳、桜入りちらし寿司、ぶりの照り焼き、お吸い物でした。

この日はちらし寿司でした！名前にある通り、お米と昆布、桜の塩漬けを炊飯器で一緒に炊きました。具が入っているのでわかりにくいかもしれませんが、ご飯がほんのりピンク色になっています！

　今日の給食は牛乳、マーボ豆腐丼、パンサンスウ、オレンジゼリーです。

　パンサンスウは中国の料理で、漢字では「拌三絲」と書きます。献立表の名前からはどのような料理か想像できなかったかもしれませんが…主に千切りにした野菜と春雨を酢で和えた料理を指しています。今日の給食では千切りしたにんじんとキュウリが使いましたが、大根などを使用することもあるようです！

　今日の給食は牛乳、黒砂糖パン、パリパリサラダ、大豆とコーンのシチューです。

　１年生は今日から給食が始まりました。中学校で初めて食べた給食はどうでしたか？給食室では安全でおいしい給食を提供するため頑張ってまいりますのでよろしくお願いします。サラダに入っているパリパリの正体は「はるまきの皮」です！よい食感のアクセントになったと思います。