今日の献立

白米、味噌汁、鮭の照り焼き、大根と豚バラの煮物、牛乳

鮭の照り焼きは、あらかじめ鮭をみりん、しょうゆ、しょうがなどから作ったタレに漬け込み、こんがりと焼き上げました。甘辛味で、鮭のうま味が味わえます。
味噌汁は、かつお節から出汁をとりました。白菜、玉ねぎ、わかめ、油揚げなどが入っています。冬が旬の白菜は、水分が豊富で、ビタミンＣ、カリウム、食物繊維などを含んでいます。さっぱりとして、歯ごたえも良く、いろいろな料理に合います。
大根と豚バラの煮物に使っている大根も、冬が旬の野菜です。この時期は甘みがあり、身がしまって、美味しくいただけます。今日は、豚バラを炒め、大根、にんじんなどといっしょに出汁を加えて煮詰めています。出汁が染み込んだ具材のうま味に、ごはんが進みます。

今日の献立 ☆鏡開きにちなんだ献立

きのこ豚丼、わかめのさっぱり和え、おしるこ、牛乳

今日の主菜主食は、きのこ豚丼です。豚肉とえのきやしめじなどのきのこに加えて、玉ねぎ、こんにゃく、にんじんなどの野菜がたっぷり入った具材をごはんにのせていただきます。とろみがついて食べやすく、甘辛の味付けなので、ごはんが進みます。
１月１５日は、小正月(ごしょうがつ）といい、お正月の行事が一区切りする日とされてきました。地域によって、小豆粥やどんと焼きの行事があります。小豆のように赤い色をした食べ物は、悪いものを追い払うと言われています。今日は、小豆粥ではなく、小豆を使ったお汁粉を出しました。北海道産の小麦に砂糖を加え、じっくり煮て、汁粉にしています。白玉のモチモチ食感に、小豆のうま味とまろやかな優しい甘みが口いっぱいにひろがります。味わっていただきましょう。

今日の献立

カレーうどん、青のりビーンズポテト、果物（みかん)、牛乳

三学期も二週目に入りました。皆さんは、朝ご飯を食べてきましたか。勉強を効率よく進めるためには、朝ご飯を食べて、脳にエネルギーを補給することが大切です。しっかり朝ご飯を食べて登校しましょう。
今日の主食主菜は、カレーうどんです。かつお節からとった和風の出汁に、しょうゆやカレー粉などで味を整えたお汁に、うどんをつけていただきます。カレーのスパイシーな風味と出汁のうま味が効いています。体も温まります。
青のりビーンズポテトは、大豆とじゃがいもを油で揚げ、青のりをまぶしました。大豆のカリカリ食感とじゃがいものホクホク食感が同時に楽しめます。歯ごたえのある食材をよく噛んで食べることで、歯やあごを強くし、虫歯を防ぎます。また、唾液も出やすくなり、消化を助け、頭の働きも良くするなど、良いことがたくさんあります。積極的に歯ごたえのある食べ物をいただきましょう。

1年A組、体育のソフトボールの様子です。はじめてグローブをつけた生徒も多いなか、一生懸命取り組みました。

今日の献立 ☆お正月風献立

古代赤飯、つぼん汁、松風焼き、紅白なます、牛乳

今日は、お正月風献立です。主食の赤飯は、昔から元旦やお祝い事に食べられてきました。赤飯は、小豆やささげを使用することが多いですが、今日は、黒米を入れて炊き、赤飯にしています。
松風焼きは、おせち料理に入る一品で、「正直に過ごせますように」という願いが込められているそうです。
紅白なますは、細く切った大根と人参で、紅白の水引を表現したもので、「家内安全を願う縁起物」とされています。
つぼん汁は、熊本県の郷土料理です。鶏肉の他に、里芋、ごぼう、人参、大根などの根菜類を小さめに切り、いりこ出汁で煮て、しょうゆなどを加えて仕上げました。秋祭りに供される会席膳の一つで、現在でも、正月や祭りなどの機会に作られるているそうです。
今年も一年を通して、元気に過ごせますように。

今日の献立

厚揚げ入り豚キムチ丼、ウエーブワンタンスープ、果物(みかん)、牛乳

明けましておめでとうございます。新年を迎え、三学期が始まりました。冬休みは元気に過ごすことができたでしょうか。年越しやお正月などを通し、様々な行事食に触れた人もいるのではないでしょうか。
今日の主菜は、厚揚げ入り豚キムチ丼です。厚揚げの他に、豚肉、白菜、玉ねぎ、ニラ、もやしなどが入っています。キムチのピリ辛味に、みそやトウバンジャンのコクが効いた具材をごはんにたっぷりかけていただきます。
ウエーブワンタンスープは、鶏ガラからスープをとりました。ごま油やしょうがの香るコクのあるスープで、ワンタンの滑らかな食感と野菜類のうま味が味わえます。
デザートは、熊本県産のみかんです。ビタミンＣが豊富で、風邪などを予防してくれます。さわやかな酸味を味わってください。

新年あけましておめでとうございます。
旧年中は大変お世話になり、ありがとうございました。

さて、本日より3学期がはじまりました。
写真1・2枚目は始業式の様子、3枚目は、冬休みの宿題の書き初めを掲示している様子です。

本年も、保護者の皆様並びに地域の皆様のご支援ご協力のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。

今学期も残すところ2日です。1年生は、23日(月)の学年朝礼で学期の振替りを行いました。自分たちの良かったところ、改善すべきところを振り返ることができました。

今日の献立 ☆お楽しみ給食

胚芽パン、千切り野菜スープ、チキンカツ・トマトソースがけ、豆乳ココアゼリー、牛乳

２学期最後の給食は、「お楽しみ給食」です。
主菜のチキンカツ・トマトソースがけは、鶏肉に、塩こしょう、白ワインで下味をつけ、ころもをつけてチキンカツを作りました。その上から、玉ねぎ、しめじ、えのきが入ったトマトソースをかけました。カリッと揚げた鶏肉のジューシーなうま味に、甘酸っぱくにんにくの香りが効いたトマトソースがよく合います。
千切り野菜スープは、鶏ガラからとったスープに、ベーコン、キャベツ、玉ねぎなど千切りにした具材が入っています。千切り野菜は食べやすく、スープのコクと具材のうま味が味わえる程よい塩味のスープです。
デザートの豆乳ココアゼリーは、ココアの香りと甘みが口いっぱいにひろがります。
明後日から、冬休みです。年末年始は日本の伝統行事に触れる機会もふえますので、素敵な休みを過ごしてください。

今日の献立

たまご丼、すまし汁、華風甘酢、牛乳

たまご丼は、だし汁に、豚肉、玉ねぎ、にんじんなどの具材を入れて煮込み、最後に、溶いたたまごを流し入れました。その具材をごはんにたっぷりかけていただきます。具材や出汁のうま味とたまごのまろやかな風味が味わえる丼で、ごはんが進みます。
すまし汁は、昆布とかつお節から出汁をとりました。鶏肉に、大根、にんじん、水菜などの野菜が入っています。水菜は「京菜」とも呼ばれ、一年中出回っていますが、旬は冬で、寒い時期に味もよくなります。歯切れがよい緑黄色野菜で、鍋ものやサラダにしても美味しいです。今日は、出汁が効いた優しい塩味のお汁に入れていただきます。
華風甘酢は、かぶ、にんじん、きゅうりなど野菜の食感と甘酸っぱい味付けが特徴の副菜です。ごま油やにんにくの香りも効いています。

今日の献立 ☆冬至献立

麦ご飯、かぼちゃのけんちん汁、鮭のゆず味噌焼き、野菜ののり和え、牛乳

明日２１日は、冬至です。「冬至」は、一年中で昼の時間が短く、夜はいちばん長くなる日のことです。冬至には、かぼちゃを食べる風習がありますが、昔から冬至は、幸運を呼び込むために、かぼちゃ(かてきん)をはじめ、にんじん、れんこんなど、「ん=運」が重なる食材を食べるようになったそうです。その中でもかぼちゃは、旬の夏に採って貯蔵しておくことで、甘みが増します。また、体を温めてくれるベーターカロチンや風邪をひきにくくしてくれるビタミンＣがたっぷりなので、野菜不足になりがちな冬に適した食材です。今日は、かぼちゃを汁物にしていただきます。
そして、冬至にはゆず湯に入る人もいるのではないでしょうか。ゆず湯に入ると、魔除けになる、風邪をひかないなどと言われています。今日は主菜に、ゆずを使った鮭のゆず味噌焼きを出しました。香りを楽しみながら、美味しくいただきましょう。

今日の献立 ☆食育の日:沖縄にちなんだ料理

沖縄そば風、くきわかめあえ、サーターアンダギー、牛乳

毎月１９日は、食育の日です。今日は、沖縄県にちなんだ献立です。
沖縄そばは、そば粉ではなく、小麦粉だけで作り、中華麺に似ています。今日の給食では代用に、蒸し中華麺を使用していますが、本来は、うどんに近い太さです。スープは、かつお節、鶏ガラ、豚骨からとりました。また、本場では、ラフテイーと呼ばれる豚バラ肉をしょうゆなどでじっくり煮た角煮が使用されますが、今日は、焼き豚と豚バラ肉を使っています。スープのコクとお肉のうま味が麵にからんで美味しいです。機会があれば、沖縄料理店に行ったり、自宅で作ってみるのも楽しいですね。
サーダーアンダギーーは、沖縄県の揚げ菓子の一つです。サーターは、砂糖、アンダギーのアンダは、油と揚げるとの意味で、砂糖を使った生地を油で揚げた球状の揚げドーナツです。縁起の良い菓子とされ、結婚式などお祝い事で食べられています。
沖縄にちなんだ料理を楽しみながらいただきましょう。

12/17（火）に1年生の校外学習があり、今年度は川越に行きました。「小江戸」の歴史や文化に触れることができたようです。次回の総合の時間から、事後学習が始まります。

今日の献立

冬野菜のカレーライス、こんにゃくサラダ、牛乳

今日は、冬野菜のカレーライスです。冬野菜のごぼうとれんこんが入っています。野菜のシャキシャキとした食感が特徴のカレーライスです。いつものカレーライスとの違いを楽しんでいただきましょう。スパイシーなカレーの香りに、冬野菜の食感が加わり、ごはんが進みます。
こんにゃくサラダは、ツルツルしたこんにゃくの滑らかな食感がさわやかです。こんにゃくのもとになるこんにゃく芋は、サトイモ科に属し、成長するまでに３年ほどかかるそうです。こんにゃく芋自体は、あく(えぐみ)が強く、中和処理や加熱をすることで、美味しく食べられるこんにゃくに出来上がるそうです。今日のこんにゃくサラダは、食感に加えて、お酢やにんにくの風味が効いています。カレーライスとの相性も抜群です。

今日の献立

白米、味噌汁、つくね、切干大根の煮つけ、牛乳

　つくねは、鶏ひき肉と豆腐に、玉ねぎ、ひじき、にんじんなどを加え、給食室で一つ一つ手作りをして焼き上げました。香ばしく焼いたつくねに、甘辛い照り焼きのタレがかかっています。鶏肉のうま味と野菜類の甘みが味わえます。
　切干大根は、大根を細長く薄く切って乾燥させた乾物で、主に宮崎県で生産されています。大根は干すことで甘みが増し、食物繊維が豊富に含まれています。今日の切干大根の煮つけは、切干大根を水でもどし、炒めた豚肉、ごぼう、にんじんなどといっしょに、出汁を加えて甘辛く煮詰めました。具材のうま味が千切大根にしみ込んで、ごはんが進みます。
　味噌汁は、かつお節から出汁をとりました。じゃがいも、油揚げ、玉ねぎのうま味と食感が楽しめ、体も温まります。

今日の献立

麦ご飯、野菜たっぷり麻婆豆腐、カリカリじゃこサラダ、牛乳

主菜は、野菜たっぷり麻婆豆腐です。豆腐や豚ひき肉の他に、たくさんの野菜がたっぷり入っています。今日は、野菜の切り方をかえて、玉ねぎはスライス切り、たけのこは短冊切り、にんじんは千切りにしました。野菜の食感が楽しめる麻婆豆腐です。それに加えて、みそ、トウバンジャン、ごま油などのコクと風味が効いて、具材のうま味が味わえます。とろみがついているので、ごはんにのせて、丼にしても食べやすく、ごはんが進みます。ボリュームも栄養も満点の麻婆豆腐です。
カリカリじゃこサラダは、カルシウムが豊富なじゃこに、きゅうり、にんじん、もやしが入っています。お酢の香りが効いた、カリカリじゃこと野菜の食感がさわやかなサラダです。
寒さに負けないように、しっかり食事をして、元気に過ごしましょう。

今日の献立

ベーコンとコーンのピラフ、オニオンスープ、ほうれん草のオムレツ、牛乳

主菜のベーコンとコーンのピラフは、ベーコン、にんじん、ピーマンなどを炒め、ごはんに合わせました。具材のうま味に、にんにくの風味が効いています。コーンも加わり、彩りもきれいで、食が進みます。
ほうれん草のオムレツは、１１月から３月頃にかけてが旬のほうれん草を使っています。ケチャップや赤ワインなどで作った手作りのソースは、酸味と甘みのバランスがよく、たまごのまろやかな風味と具材のうま味を引き出しています。
オニオンスープは、鶏ガラからスープをとりました。きつね色になるまで炒めた玉ねぎがたっぷり入っています。スープのコクと玉ねぎの甘みが味わえ、ピラフやオムレツとの相性も抜群です。
寒い日が続きます。しっかり食事をして、体調管理に努めましょう。

今日の献立

白米、白菜のとろとろ煮、銀さわらのにんにく焼き、五目きんぴら、牛乳

今日は、和食の献立です。正しい食器の置き方はできていますか。
主菜の銀さわらのにんにく焼きは、あらかじめ、にんにくやしょうがなどで作ったタレに、銀さわらを漬け込み焼き上げました。別名、ミナミカサゴマスとも呼ばれ、脂がのっています。にんにくの風味が効いたふっくら香ばしい白身魚に、ごはんが進みます。
白菜のとろとろ煮は、かつお節からだしをとりました。旬の白菜がたっぷり入った汁物です。白菜は冬になると甘みが増します。白菜の他に、豆腐、えのき、にんじんなども加わり、とろみのついたお汁は、冷めにくく体も温まります。
五目きんぴらは、豚肉に、こんにゅく、ごぼう、にんじん、じゃがいもなど、具材のうま味が美味しい甘辛味の副菜です。

12/9(月)に校内ダンス発表会が開催されました。各学級、各班がすばらしい演技を披露してくれました。素敵な時間をありがとうございました。

今日の献立

こぎつねご飯、豚肉と里芋のみそ煮、三色あえ、牛乳

こぎつねご飯は、油揚げと鶏ひき肉が入った香り豊かなご飯です。豚肉と里芋のみそ煮は、練馬区産の旬の里芋と大根を使っています。里芋は、親芋の回りに、子芋や孫芋がたくさんつきます。昔から縁起の良い食べ物とされています。里芋と大根の他にも、ごぼうやにんじんなどの根菜も入り、うま味が増し、ごはんが進みます。
さて、給食では、牛乳が提供されています。牛乳にはカルシウムが豊富に含まれ、丈夫な骨を形成するために、成長期の皆さんにとって大切な栄養素です。骨は、体を動かす、支える、脳や内臓を守るなど、体の大事な役割を担っています。骨を丈夫にするには、１０代後半までの食生活が大きく影響するそうです。そうした理由から、給食では毎日牛乳がでています。更に、バランスのよい食事、運動すること、十分な睡眠、日光にあたることなども大切です。
また、牛乳が飲めない人は、チーズなどの乳製品、小魚、豆腐などの大豆製品、野菜や海藻などを積極的にとるようにしましょう。