今日の献立

白米、味噌汁、鯖のねぎ塩焼き、野菜のうま煮、牛乳

今日は、和食の献立です。正しい食器の置き方はできていますか。
主菜の鯖のねぎ塩焼きは、鯖をあらかじめ、しょうが、ねぎなどで作ったタレに漬け込んでいます。こんがりと焼き上げた鯖は、脂がのっています。タレの香ばしさと鯖のうま味にごはんが進みます。
野菜のうま煮は、お肉や根菜を砂糖、みりん、しょうゆなどで味付けをした煮物です。鶏肉の他に、れんこん、ごぼう、大根、にんじんなどの根菜が入っています。根菜とは、土の中で成長した根や茎を食べる野菜のことです。主に、根菜は、１０月から１２月に美味しい旬を迎えます。お腹の中を整える食物繊維が豊富です。美味しい旬の根菜を味わっていただきましょう。
寒暖差の大きい毎日です。しっかり食事をして、元気に過ごしましょう。

今日の献立 ☆練馬区一斉献立:練馬区産の練馬大根

練馬大根おろしうどん、みそじゃが、果物(みかん)、牛乳

今日は、練馬区の小中学校で練馬区産の大根を使用した一斉給食です。昨日、練馬区で実施された「練馬大根の引っこ抜き大会」で収穫された練馬大根です。普通の大根よりも長く、引っこ抜くのが大変ですが、現在でも大事に受け継がれています。
豊玉中では、練馬大根をたっぷり使ったおろしうどんを出しました。かつお節と昆布から出汁をとったつけ汁には、豚肉、油揚げに加えて、練馬大根おろしがたっぷり入っています。出汁と具材のうま味に、大根おろしの風味がからんだうどんは、ツルツルとしてさっぱりいただけます。２階中央階段に練馬大根を展示しましたので、ぜひ見てください。
今日のみかんは、熊本県産です。風邪の予防や疲れを癒すビタミンＣが豊富です。
地元産の新鮮な大根をいただき、生産に携わった方々、調理していただいた方々に感謝しつつ、美味しくいただきましょう。

今日の献立

麦ご飯、八丁みそのみそ汁、鮭のピリ辛焼き、じゃがいものそぼろ煮、牛乳

今日は和食の献立です。正しい食器の置き方はできていますか。
主菜は、鮭のピリ辛焼きです。しょうが、ねぎ、少量の唐辛子などの薬味が入ったタレに鮭を漬け、焼き上げました。ピリッと辛みのある香ばしい鮭に、ごはんが進みます。
みそ汁には、今週の月曜日にも使用した八丁みそを使っています。コクのある赤みそは、大根、油揚げ、豆腐などの具材によく合います。
今月は、赤みそで辛口の仙台みそ(７日みそ汁)、白みそで甘みのある西京みそ(１３日みそ汁)、そして、今日は、濃厚で辛口の八丁みそのみそ汁をいただきました。みそにより、違いがあります。皆さんはどのみそがお好みでしょうか。
１１月の給食も今日で終わります。しっかり食べ、寒さに負けない体をつくりましょう。

今日の献立

豚肉と高菜ごはん、きのこけんちん汁、切り干し大根卵焼き、牛乳

今日の主食・主菜は、豚肉と高菜のごはんです。高菜は、主に福岡県や熊本県の特産品で、からし菜の仲間と言われ、ピリッとした辛みとうま味が特徴です。今日は、塩漬けにした高菜を細かくして豚肉と炒め、ごはんに合わせました。豚肉のうま味と風味豊かな高菜のピリ辛味に、ごはんが進みます。
きのこけんちん汁は、昆布とかつお節からだしをとり、しめじ、しいたけ、えのきなどがたっぷり入っています。きのこにはうま味成分があり、美味しさが増します。また、食物繊維も豊富で、おなかをきれいにしてくれます。きのこの他に、ごぼうや大根などの根菜も入ったうま味たっぷりのお汁です。
切り干し大根入り卵焼きは、切り干し大根に、豚肉、玉ねぎ、にんじんが入っています。出汁の効いたたまごの優しい風味が味わえます。

今日の献立

焼肉ガーリックライス、ビーフンスープ、果物(りんご)、牛乳

今日は、焼肉ガーリックライスです。にんにくの効いたガーリックライスに、お肉をたっぷり使った具材を盛りつけていただきます。ごはんに混ぜて食べても美味しいです。具材は、豚肉に、ごぼう、小松菜、玉ねぎなどを合わせ、甘辛に味付けをしています。具材のうま味とにんにく風味に、ごはんが進みます。にんにくと豚肉には、体を元気にしてくれる栄養があります。
ビーフンスープは鶏ガラからスープをとりました。ビーフンは、ねばり気の少ないインデイカ米の米粉から作り、乾燥させてできた麵です。スープのコクとごま油の風味に、スルスルしたビーフンの食感が楽しめます。
デザートは、旬を迎えた山形県産のサンふじという品種です。陽をたっぷり浴びたみじみずしいりんごの甘みを味わっていただきましょう。

今日の献立

胚芽パン、鶏肉と玉ねぎのスープ、カレーコロッケ、ピクルス風、牛乳

今日の主菜は、給食室手作りのカレーコロッケです。マッシュしたじゃがいもに、炒めたひき肉、玉ねぎ、細かくみじん切りにした大豆を加え、小判型に成形し、パン粉をつけて揚げました。じゃがいものほくほくした食感とうま味に、カレーのスパイシーな香りが加わったコロッケです。パンにはさんで食べても美味しいです。
鶏肉と玉ねぎのスープは、鶏ガラからスープをとりました。鶏肉の他に、玉ねぎ、にんじん、キャベツなどの野菜が入っています。にんにくの風味と野菜の甘みが美味しいスープです。
ピクルス風は、旬のかぶの他に、にんじんやコーンが入っています。かぶの甘みと酸味がさわやかな副菜です。
今日も、しっかり食事をして、元気に過ごしましょう。

今日の献立

煮じゃこご飯、三州煮、ごま酢あえ、牛乳

主食の煮じゃこご飯は、カルシウム豊富なじゃこを甘辛く煮て、茶飯に合わせました。じゃこの香ばしさと食感に、ごはんが進みます。
三州煮は、愛知県岡崎市で作られてきた八丁みそで味付けをした料理です。八丁みそは、大豆と大豆こうじ、水と塩で作られたみそで、濃厚なコク、渋み、ほのかな酸味が特徴です。今日は、食べやすいように少し白みそを加えました。豚肉や生揚げの他に、玉ねぎ、にんじん、干しシイタケ、じゃがいもなど、たくさんの野菜が入っています。濃厚な八丁みそに、具材のうま味がよく合います。ボリュームも栄養も満点で、体も温まります。
ごま酢和えは、もやし、小松菜、にんじんの食感とごま油とお酢の風味がさわやかな副菜です。

本日、生徒会朝礼がありました。
生徒会長からの話や、衛生委員会から牛乳パックの片づけ方について連絡がありました。
また、いじめ防止ポスター・標語の表彰が行われました。今回は優秀賞に加えて、生徒会が考えた特別賞の表彰が行われました。

本日、1年生を対象に歯科講話がありました。歯と口の健康について学び、はみがきや受診の必要性について理解することができました。

今日の献立

鮭とたまごのチャーハン、広東スープ、もやしのピリ辛サラダ、牛乳

今日は、香ばしく焼いた鮭とたまごがたっぷり入ったチャーハンです。香ばしい鮭のうま味とまろやかなたまごの風味に加えて、ほどよい塩味とごま油の香りが効いています。ピーマンやにんじんも加わり、彩りもきれいで、食が進みます。チャーハンは、様々な具材を組み合わせることで、美味しさもいろいろと楽しめます。
広東スープは、鶏ガラから出汁をとりました。豚肉、生揚げ、たけのこ、玉ねぎ、チンゲンサイなどが入っています。しょうがやごま油の香りが美味しいとろみのついたスープです。コクのあるスープに具材のうま味がとけこみ、体も温まります。
もやしのピリ辛サラダは、もやし、きゅうり、にんじんのシャキシャキした食感に、ニンニクの風味が効いた酸味がさわやかなサラダです。
寒暖差の大きい毎日です。しっかり食事をして、元気に過ごしましょう。

ソフトテニス部の活動の様子です。今週末に学年別大会があるため練習に励んでいます。

今日の献立

白米、なめこ汁、さばのもみじおろしがけ、野菜ののり和え、牛乳

今日は和食の献立です。正しい食器の置き方はできていますか。
主菜のさばのもみじおろしがけは、さばにあらかじめ下味をつけ、ふっくらと焼き上げました。その上から、もみじおろしをかけていただきます。もみじおろしは、秋のもみじにたとえて名付けられたそうです。一般的には、大根に唐辛子で赤色を出すことが多いですが、今日は、すりおろしたにんじんを使っています。甘酸っぱいもみじおろしは、脂ののったさばとの相性がよく、さっぱりいただけます。
なめこ汁は、煮干しと昆布から出汁をとっています。煮干しは、主に干したいわしのことで、出汁にすると、魚の風味と濃厚なうま味が出ます。昆布は、上品な香りと甘みがあり、食材のうま味を引き出してくれます。今日のみそは、なめこに合うよう赤みそを多めに入れています。体も温まり、ごはんも進みます。

本日11月の専門委員会が開かれました。委員長や学年代表を中心に、役割の振替りや今後の活動について話し合いました。
(写真1枚目=図書委員会、2枚目=衛生委員会)

今日の献立

鶏とほうれん草のトマトパスタ、コールスロー風サラダ、チョコマフィン、牛乳

今日のチョコマフィンは、「食UICKキャンペーン」で、２年Ｂ組と１年Ａ組からリクエストがあったメニューです。ココアの香る優しい甘みが美味しい、給食室の手作りデザートです。
主食主菜の鶏とほうれん草のトマトパスタは、鶏肉、ベーコンの他に、ほうれん草や玉ねぎなどの野菜が入っています。トマトベースの酸味がさわやかなソースにパスタがからみ、具材のうま味が味わえます。バジルの香りも効いています。ほうれん草は産地にもよりますが、１１月から３月頃が旬になります。また、緑黄色野菜の一つで、カリウム、鉄分、ビタミンＣなどを含みます。寒くなるほど、ビタミンＣが増すそうです。
今朝は一段と寒くなりました。しっかり食事をして、元気に過ごしましょう。

今日の献立 ☆食育の日

さつますもじ、さつま汁、さつまいもチップス、牛乳

毎月１９日は、「食育の日」です。今日は、鹿児島県にちなんだ献立です。
主菜主食は、「さつますもじ」です。鹿児島県では、ちらしずしのことを「すもじ」と言うそうです。さつますもじは、特に高級な材料は使わず、身近でとれる季節の食材を使ってつくる庶民のおすしとして親しまれてきたそうです。また、お祝いの席で食べる料理とされ、１０種類近い食材が使われるそうです。地酒に手をひたし、その手で、具材と酢飯を豪快にかき混ぜるそうです。今日は、鶏肉、切り干し大根、ごぼう、かまぼこ、しいたけなどたくさんの具材が入っています。
さつま汁は、鶏肉、大根、里芋、ねぎなど具だくさんの味噌汁で、体も温まります。鹿児島県では、昔から鶏となじみがあり、鶏の飼育も盛んです。
さつまチップスは、さつまいもを薄切りにして油で揚げました。パリッとした食感に、ほどよい塩味がさつまいもの優しい甘みを引き出しています。

今日の献立

麦ご飯、豆腐の五目炒め、バンサンス、牛乳

今日の主菜は、豆腐の五目炒めです。豚肉に、玉ねぎ、にんじん、たけのこ、白菜、しいたけなどの野菜を炒め、豆腐やうずら卵を加えました。約１２種類の食材が入っています。鶏ガラのスープをベースに、にんにく、しょうがなど香味野菜の香りと具材のうま味が味わえます。ボリュームも栄養も満点です。とろみもついているので、食べやすくごはんが進みます。
バンサンスは、中国語で、バンは「和える」、サンは数字の「３」、スーは「細く千きりにする」という意味だそうです。細く千きりにした小松菜やにんじんに、春雨が加わり、お酢とごま油のさっぱりした味わいと春雨のつるつる食感がさわやかです。
今週は、一段と寒くなる予報です。体調を崩さないように、しっかり食べ、睡眠をとるようにしましょう。

今日の献立

麦ご飯、チゲスープ、白身魚の甘酢あんかけ、牛乳

主菜の白身魚の甘酢あんかけは、メルルーサという淡白な白身の魚に、片栗粉をまぶして油でカリッと揚げました。その上から、玉ねぎ、しいたけ、にんじんなどが入ったとろみをつけた甘酢っぱいあんかけをかけていただきます。魚の苦手な人でも美味しくいただけます。どのクラスも魚の料理を食べてくれるようになりました。魚には体に良いタンパク質や脂肪が含まれているので、積極的に取り入れたい食材の一つです。
チゲスープは、韓国風のスープです。キムチ、豚肉、生揚げ、白菜、もやしなど、たくさんの具材が入っています。みそのコクとキムチのピリ辛味が特徴で、ボリュームたっぷりで体も温まります。
今日も、しっかり食事をして、元気に過ごしましょう。

昨日から再開した部活動。久しぶりの運動を思いっきり楽しんでいました。

本日、定期考査最終日でした。3日間お疲れさまでした。
今日から1週間ぶりの部活が再開しました。

今日の献立

ジャージャー麵、大学芋、牛乳

定期試験も最終日になりました。お疲れ様でした。
今日の給食は、リクエスト給食です。２年Ｂ組からリクエストのあった「ジャージャー麵」と２年Ｃ組からリクエストのあった「大学芋」です。
ジャージャー麵は、リクエスト給食のアンケートをとるたびに選ばれる人気メニューの一つです。コクのある肉みそが、シャキシャキした野菜と中華麵に絡まり、お箸が進みます。
デザートは、油で揚げたさつまいもに、ごまの入った蜜をからめた大学芋です。ほくほくの食感に、ごまの香りと蜜の甘みが口いっぱいにひろがります。さつまいもの収穫時期は８月から１１月です。収穫後、２ヶ月間ほどねかせることで、余分な水分がなくなり、甘みが際立つようになると言われています。美味しくなったさつまいもは、１０月から１月頃が食べ頃になるそうです。