3月20日(月)
・お赤飯 ・とんかつ ・アスパラガスのおひたし ・お祝いすまし汁 ≪ランチタイム≫ 今年度最後の給食です。今日は、６年生の卒業をお祝いして「お赤飯」を炊きました。 赤い色が、おめでたい色として大切にされてきた日本では、昔から、お祝いのときには「お赤飯」を炊く文化があります。苦手な人も多いですが、６年生へのお祝いの気持ちをもって、大切にいただきましょう♪ 3月17日(金)
・ごぼう入りドライカレー ・コールスロー ・いちご ≪ランチタイム≫ いちごがおいしい季節になりました。今日は２種類のいちごの食べ比べです！ 日本には、たくさんの種類のいちごがありますが、今日は、福岡県産の「あまおう」と兵庫県淡路島産の「アイランドベリー」という種類です♪ 3月16日(木)
・鯛めし ・野菜の海苔和え ・筑前煮 ・デコポン ≪ランチタイム≫ 鯛は、「めでたい」と言われるほど、昔から縁起の良い魚として親しまれています。６年生は、もうすぐ卒業です。在校生のみなさんも、もうすぐ進級です。今日は、お祝いの気持ちを込めて、「鯛めし」を炊きました。 3月15日(水)
・練馬スパゲティ ・スナップエンドウのサラダ ・セレクトケーキ（ココアor抹茶） ≪ランチタイム≫ 今日は６年生のリクエストで、「練馬スパゲティ」と「セレクトケーキ」を作りました。セレクトケーキは、ココアと抹茶の２種類を用意しました。 ２種類作るのは大変ですが、みんなに楽しんでもらいたい！と調理員さんたちは、朝から張り切っていました♪ 3月14日(火)
・キムチチャーハン ・わかさぎのユーリンチーソース ・はるさめスープ ≪ランチタイム≫ 春雨は、中国で生まれた食べ物です。緑豆という豆から作る種類と、じゃがいもやさつまいもから作る種類があります。今日は、緑豆から作られた春雨を使いました。緑豆春雨の方が、煮てもコシが強く、もちもちしています。 3月13日(月)
・チキンライス ・チーズオムレツ ・ＡＢＣスープ ≪ランチタイム≫ オムレツは、溶きたまごを焼いて作るシンプルな料理です。たまごだけで作る「プレーンオムレツ」や、野菜を入れた「スパニッシュオムレツ」など、様々なオムレツがあります。今日はチーズを入れて、「チーズオムレツ」を作りました♪ 3月10日(金)
・油麩丼 ・キャベツのみそ汁 ・ずんだもち ≪ランチタイム≫ ２０１１年３月１１日に、東日本大震災は発生しました。災害に備えて、避難訓練をしたり防災グッズを用意したりすることも大切ですが、日頃から好き嫌いなく、なんでも食べられるようになることも、とっても大切です。 3月8日(水)
・きびごはん ・家常豆腐 ・たまご入りわかめスープ ≪ランチタイム≫ 家常豆腐は、中国四川省の家庭料理です。「お家でよく食べる豆腐料理」という意味があります。豆腐は、厚揚げ豆腐を使います。食べ応えのある厚揚げを、じっくりと煮込んで、味をしみこませました♪ 3月7日(火)
・はいがごはん ・まぐろとチーズの包み揚げ ・切干大根の煮物 ・山菜汁 ≪ランチタイム≫ 日本には、１年間を２４つに分けた「二十四節気」という暦があります。その中の「啓蟄」は、春の温かさを感じて、冬眠していた虫たちが外に出てくるころのことです。 給食では、春を感じる山菜を使った「山菜汁」を作りました。 3月6日(月)
・ココア揚げパン ・イタリアンサラダ ・ポークビーンズ ≪ランチタイム≫ 「揚げパン」は、戦後の貧しい時代に、給食で余った冷えてかたいパンを、なんとかおいしく食べるために、調理員さんが考えたのが始まりです。油でさっと揚げた後に、砂糖をまぶすことで乾燥を防ぐことができます。 ココア揚げパンは、６年生のリクエストでした！ 3月3日(金)
・あなごちらし寿司 ・菜の花のおひたし ・吉野汁 ・ももゼリー ≪ランチタイム≫ 今日は、ひな祭りです。ひな祭りは、女の子の健やかな成長を願う、日本の伝統行事です。今日は、「あなごちらし寿司」でお祝いです。 また、「桃の節句」ともいうので、桃を使ったゼリーも作りました♪ 3月2日(木)
・豚骨ラーメン ・大根ナムル ・ぶどうゼリー ≪ランチタイム≫ ３月の給食には、６年生のリクエスト給食がたくさん入っています！今日のリクエストは「豚骨ラーメン」です♪豚骨とかつおぶしと昆布を使ってしっかりとダシをとってスープを作りました。 3月1日(水)
・ごはん ・すき焼き風肉豆腐 ・みそドレサラダ ≪ランチタイム≫ 今日から３月です。今月の給食目標は、「１年間の給食を振り返ろう」です。ランチタイムでは、食べ物の栄養のことや、食事のマナーなど、いろいろなことをお伝えしてきました。給食を通して学んだことや、苦手を克服したことなど、１年間を振り返ってみましょう。 2月28日(火)
・衣笠丼 ・あごの団子汁 ≪ランチタイム≫ 今日は、京都府の郷土料理を作りました。「衣笠丼」は、京都の金閣寺の近くにある衣笠山に由来します。冬の雪景色の衣笠山に似ているからです。また、京都府丹後では、「あご」と呼ばれるトビウオがとれます。すり身を団子にして団子汁を作りました♪ 2月27日(月)
・オムカレー ・ダイコーンサラダ ≪ランチタイム≫ ６年生は、英語の授業でカレーを考えて英語で発表する授業をしました。今日は、６年生の児童が発表した、「オムカレー」を給食で作りました！オムレツをカレーに乗せていただきましょう♪ 2月24日(金)＊みそしる週間５＊
・はいがごはん ・さばのみぞれ煮 ・白菜のごま酢和え ・江戸甘みそのみそ汁 ≪ランチタイム≫ みそしる週間、最終日です。「江戸甘みそ」は、「豆みそ」と「白みそ」を組み合わせたみそで、江戸（今の東京）で親しまれていたみそです。麹をたくさん使うので、甘みが強いのが特徴です。 2月22日(水)＊みそしる週間４＊
・はいがごはん ・あんかけ卵焼き ・ひじきの煮物 ・練馬みそのみそ汁 ≪ランチタイム≫ みそしる週間、４日目です。練馬区にある「糀屋三郎右衛門」さんは、東京都でたったひとつのみそ蔵です。みそを発酵させるのに必要な糀を、お米から手作りしていて、昔ながらの作り方を守っています。上北小のみそしるは、いつもこのみそを使っています！ 2月21日(火)＊みそしる週間３＊
・はいがごはん ・銀ヒラスの塩こうじ焼き ・れんこんきんぴら ・白みそのみそ汁 ≪ランチタイム≫ みそしる週間、３日目です。 「白みそ」は、主に関西地方で使われているみそです。お米を発酵させて作った「米麹」で発酵させて作る「米みそ」のひとつです。「白みそ」は米みその中でも、麹の量が多く、発酵期間が短いので、色が薄く、甘みが強いのが特徴です。 2月20日(月)＊みそしる週間２＊
・ねぎ塩豚丼 ・あかだしのみそしる ・いよかん ≪ランチタイム≫ みそしる週間、２日目です。 「あかだし」は、「豆みそ」仲間の「八丁みそ」のことで、主に愛知県などで使われています。長く熟成させることで、色が濃い赤茶色になるので、「あかだし」と呼ばれるそうです。うま味たっぷりで、コクがあるのが特徴です。 2月17日(金)＊みそしる週間１＊
・ごまごはん ・メダイの照り焼き ・おかか和え ・麦みそのみそ汁 ≪ランチタイム≫ 今日から、みそしる週間がはじまりました。日本の食生活に欠かせない調味料の「みそ」は、材料や作る期間によって、見た目や味に違いがでます。今日使った「麦みそ」は、麦麹を使って発酵させるみそです。麦の香ばしい香りと甘味が特徴です。味わってみましょう。 |
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